Kissel là một món ăn quốc tế truyền thống, do chất lượng dinh dưỡng cao, đã không bị mất đi tính phổ biến trong nhiều thế kỷ. Đối với nhiều người, nó thường liên quan đến chế độ ăn kiêng hoặc đồ uống của trẻ em. Trong khi đó, các chuyên gia ẩm thực phổ biến sử dụng trái cây và thạch quả mọng thậm chí làm lớp nền để nướng bánh ngọt và bánh nướng. Bánh quy chua cao, mịn và rất ngon.
Nó là cần thiết
-
- 7 quả trứng gà;
- 250 g thạch;
- Nước;
- 1 thìa cà phê muối nở
- 7 thìa bột mì
- 4 thìa đường
- 2 ly kem chua;
- một lon sữa đặc;
- cái thìa;
- 0,5 kg dâu tây;
- vanilin;
- đường mịn;
- Nước ngọt;
- dao;
- máy trộn;
- hộp đựng roi;
- món nướng;
- nướng giấy da.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy 5 quả trứng gà lớn ra khỏi tủ lạnh và để một lúc cho ấm lên bằng nhiệt độ phòng. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và chuẩn bị máy trộn với hộp kim loại hoặc thủy tinh sạch. Điều quan trọng là không được ngay cả những phần tử nhỏ nhất của chất béo vẫn còn trên bề mặt của bình.
Bước 2
Thêm 4 thìa đường vào lòng trắng và đánh đều hỗn hợp ngọt cho đến khi xuất hiện bọt trắng và bóng. Lấy máy trộn ra khỏi khối protein - cần lấy chổi ở dạng đỉnh nhọn.
Bước 3
Dùng thìa nghiền một viên thạch trái cây và quả mọng nặng 250 g sao cho không còn vón cục. Trộn bột với lòng đỏ, thêm một thìa cà phê muối nở, khoảng 5 thìa nước vào hỗn hợp tạo thành và đánh bông hỗn hợp thu được.
Bước 4
Rây 5 thìa bột mì, cho vào âu bột. Tiếp tục khuấy nhẹ hỗn hợp, cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào.
Bước 5
Lót chảo bánh quy bằng giấy da nướng thành nhiều lớp, sau đó đổ adze đã chuẩn bị vào đó và cho vào lò nướng trong 25 phút.
Bước 6
Chuẩn bị riêng phần kem dâu tây cho phần bánh thạch. Trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo: 2 cốc kem chua 20%; một lon sữa đặc; 2 quả trứng gà và 2 thìa bột mì. Thêm một chút vanillin.
Bước 7
Đặt chảo ở lửa nhỏ và đun kem, khuấy liên tục. Khi khối ngọt đặc lại, cho hộp vào thau nước lạnh để làm nguội.
Bước 8
Rửa thật sạch 0,5 kg dâu tây chín rồi cắt thành từng lát vừa ăn. Rắc đường icing vừa ăn để nước ép mọng.
Bước 9
Để nguội phần bánh quy đã hoàn thành trên thạch và cắt dọc thành 3 phần. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng sợi bông hơn là dao. Bạn chỉ cần bôi kem lên những chiếc bánh và đặt những lát dâu tây lên đó. Trang trí mặt trên của bánh ngọt với các nửa quả mọng tươi.
