Thơm ngon, nhẹ và mềm. Đây chính xác là bánh quy cuộn meringue và quả óc chó. Tôi đảm bảo với bạn rằng bạn sẽ không hối hận chút nào nếu bỏ thời gian chuẩn bị món ngon này.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - pho mát nhỏ - 200 g;
- - bơ - 200 g;
- - lòng đỏ trứng - 2 chiếc;
- - vani - 1 gói;
- - đường - 1 muỗng canh;
- - bột nở cho bột nhào - 5 g;
- - bột mì - 2 cốc.
- Bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường:
- - lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- - đường - 1 ly;
- - nước cốt chanh - 1 thìa canh;
- - quả óc chó - 100 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp các thành phần sau trong một tô rời: đường cát, vani, bơ mềm, cũng như pho mát và lòng đỏ trứng. Trộn đều tất cả mọi thứ. Đừng quên thêm bột nở vào hỗn hợp. Nếu không, hãy cho soda pha giấm vào.
Bước 2
Thêm bột mì đã rây trước vào khối lượng thu được. Nhào bột cho đến khi không dính tay - bột phải dai. Sau đó, bọc nó bằng màng bám và gửi nó vào tủ lạnh một lúc.
Bước 3
Trong khi chờ đợi, nấu bánh trứng đường. Để thực hiện, bạn trộn đường cát với lòng trắng trứng và đánh bông. Sau đó, thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp này. Đánh bông cho đến khi có bọt trắng, chắc.
Bước 4
Chia phần bột đã nguội để tạo thành 3 phần bằng nhau. Cuộn mỗi người trong số họ với một cây lăn. Phủ đều lên các lớp bánh trứng đường và rắc quả óc chó đã cắt nhỏ lên trên. Sau đó gói lại để làm nhân.
Bước 5
Phủ một tờ giấy da lên khay nướng rồi đặt các cuộn bột đã cán mỏng lên trên. Lấy một con dao và sử dụng nó để cắt chúng xiên với khoảng cách như nhau. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ và cho các bánh quy tương lai vào đó. Nên nướng cho đến khi có lớp vỏ màu nâu nhạt.
Bước 6
Dùng dao bẻ bánh nướng đã nguội thành từng miếng. Bánh quy cuộn với quả óc chó và bánh trứng đường đã sẵn sàng!
