Có nhiều loại nhân cho món cà tím cuộn. Một số thích phô mai, những người khác thích rau, và vẫn có những người khác thử nghiệm với hải sản. Công thức này trình bày một phần nhân theo tinh thần của Caucasus - cà chua với quả óc chó và tỏi.
Nó là cần thiết
- - 2 quả cà tím,
- - 6 quả cà chua (tốt nhất là loại nhiều thịt),
- - 1,25 cốc quả óc chó có vỏ,
- - 30 ml dầu hướng dương hoặc dầu thực vật,
- - 3 nhánh tỏi,
- - thì là để nếm thử,
- - húng quế để nếm,
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím và cà chua, để khô. Bóc ba nhánh tỏi.
Bước 2
Cắt cà chua thành các lát có kích thước bằng nhau. Cắt cà tím thành từng lát dài.
Bước 3
Bôi một ít dầu lên khay nướng hoặc phủ giấy nướng. Xếp các lát cà chua thành hàng trên khay nướng, đặt các lát cà tím bên cạnh. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Bôi trơn cà tím bằng dầu hướng dương trên cả hai mặt (tiện lợi hơn bằng bàn chải).
Nướng trong 20 phút.
Bước 4
Cắt quả óc chó và tép tỏi theo bất kỳ cách nào bạn thích. Bạn có thể xay các loại hạt bằng máy xay sinh tố (cách này nhanh hơn), và xay tỏi.
Bước 5
Để nguội rau nướng một chút. Đặt các loại hạt và tỏi đã băm nhỏ trên cạnh của cà tím, một lát cà chua lên trên, cuộn lại. Lặp lại các bước này với các lát và nhân cà tím còn lại.
Bước 6
Chuyển các cuộn đã hoàn thành ra đĩa, để trong 15 phút, trang trí với rau thơm trước khi dùng.
