Cà tím, hay "rau trường thọ", như chúng được gọi ở phương Đông, cực kỳ tốt cho tim mạch do hàm lượng muối kali cao. Loại rau tuyệt vời này được luộc, chiên, nướng, ngâm chua, và đôi khi còn được ăn sống. Cà tím cuộn sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời và lành mạnh trên bàn tiệc.
Nó là cần thiết
-
- cà tím - 2-3 chiếc;
- tỏi - 1-2 tép;
- hành tây - 1-2 chiếc;
- cà rốt - 1-2 chiếc;
- dầu thực vật;
- Muối;
- rau xanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị cà tím. Để thực hiện, bạn hãy rửa rau thật sạch, lau khô và cắt thành từng lát dày khoảng 7-8 mm. Sẽ thuận tiện hơn nếu bạn dùng một con dao sắc để các đĩa cà tím được đều nhau. Ướp muối cà tím đều cả hai mặt và để trong 15 phút.
Bước 2
Bóc vỏ 2 củ hành tây và dùng dao băm nhuyễn. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô. Cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép tỏi hoặc băm nhuyễn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Đảm bảo không để nước lọt vào, nếu không bạn có nguy cơ bị bỏng do dầu sôi bắn vào. Chiên hành tây, cà rốt và tỏi trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Muối một chút.
Bước 3
Làm nóng chảo bằng dầu thực vật. Trải các lát cà tím lên trên và chiên vàng đều hai mặt. Cho cà tím đã hoàn thành ra đĩa và để nguội.
Bước 4
Hình thức cuộn cà tím nướng. Để làm điều này, bạn đặt một ít hành tây, cà rốt và tỏi vào mỗi đĩa và cẩn thận cuộn các cuộn lại. Cố định từng cái bằng tăm.
Bước 5
Đặt các cuộn trên một đĩa phẳng. Cắt nhỏ mùi tây hoặc thì là và rắc lên cuộn cà tím. Chúc ngon miệng.
