Puerh là một loại trà được lên men và sấy khô đặc biệt. Thông thường nó được bán dưới dạng viên nén ép, nhưng đôi khi cũng được tìm thấy các loại rời. Người ta tin rằng loại trà này mang lại sinh lực nhiều hơn cà phê và có lợi cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
- - ấm trà có dung tích 100 ml;
- - 10 gram trà khô;
- - phích nước;
- - lưới lọc.
Hướng dẫn
Bước 1
Để cải thiện hương vị và hương vị, pu-erh, được bán dưới dạng đóng bánh, được rửa sạch và hấp trước khi ủ. Tách một mảnh 2-3 cm vuông ra khỏi viên giấy. Những người yêu thích Pu-erh làm điều này bằng một con dao đặc biệt, nhưng bạn có thể chỉ cần bẻ một miếng bánh quy. Cho trà vào ấm trà và đổ đầy nước lạnh vào. Sau năm phút, nước có thể được rút hết. Thao tác này sẽ loại bỏ một số bụi bám trên lá trà, đun sôi nước uống và đổ vào phích. Pu-erh có thể pha đến năm lần, vì vậy tốt nhất bạn nên có sẵn nước nóng để pha và không để trà trở nên sôi sùng sục, đổ nước sôi qua trà rồi để ráo ngay. Giữ trà đã hấp dưới nắp trong một phút. Sau đó, bạn có thể thực hiện lần pha đầu tiên.
Bước 2
Đối với lần pha đầu tiên, hãy đổ một phần nước nóng lên trên trà và đổ vào cốc qua rây lọc sau năm giây. Trong trường hợp này, điều cần thiết là - nếu các hạt lá dính vào cốc, thức uống sẽ trở nên quá nồng và có thể có vị đắng. Các chuyên gia khuyên bạn nên ngâm nước pha thứ hai không quá hai giây. Hương vị và hương thơm của trà pu-erh ngon chỉ bộc lộ trong lần pha thứ 2. Đối với lần pha thứ ba, bạn có thể tăng thời gian ngấm trà lên mười giây. Tuy nhiên, hãy được hướng dẫn bởi cảm xúc của chính bạn. Nếu hương vị của các lần pha trước có vẻ như bạn chưa đủ bão hòa, hãy tăng thời gian truyền.
Bước 3
Một số người yêu thích loại trà này không pha trà pu-erh mà chỉ pha trà. Tuy nhiên, trong trường hợp này, lá trà chỉ có thể được sử dụng một lần. Ngoài ra, phương pháp này đòi hỏi một số kinh nghiệm với pu-erh. Để chuẩn bị đồ uống, hãy lấy một ấm trà trong suốt làm bằng thủy tinh chống cháy hoặc bất kỳ đồ dùng nào mà bạn có thể theo dõi trạng thái của nước đun. Đổ nước vào ấm đun trên lửa, đổ nước lạnh vài phút rồi chắt nước ra. Khi các bọt nhỏ xuất hiện ở đáy ấm, hãy đổ một ít nước ra khỏi ấm. Khi nước ồn trước khi sôi, đổ nước trở lại ấm.
Dùng que xoay nước trong ấm trà theo chiều kim đồng hồ và đổ trà đã ngâm trước vào phễu này. Khi các bọt bong bóng mỏng bắt đầu nổi lên từ đáy ấm, lấy trà ra khỏi ấm và để ủ trong khoảng 30 đến 60 giây. Đổ thức uống vào cốc qua một cái rây lọc.
