Sự Khác Biệt Giữa Rượu Rum Trắng Và Rượu Rum đen Là Gì

Mục lục:

Sự Khác Biệt Giữa Rượu Rum Trắng Và Rượu Rum đen Là Gì
Sự Khác Biệt Giữa Rượu Rum Trắng Và Rượu Rum đen Là Gì

Video: Sự Khác Biệt Giữa Rượu Rum Trắng Và Rượu Rum đen Là Gì

Video: Sự Khác Biệt Giữa Rượu Rum Trắng Và Rượu Rum đen Là Gì
Video: Rượu Rum là gì? Những điều cần biết về rượu Rum 2024, Tháng Ba
Anonim

Cho đến giữa thế kỷ 19, người ta không chia rượu rum thành các loại, cũng bởi vì hầu hết là cướp biển và những người nghèo uống nó, những người không quan tâm đến sự khác biệt trong công nghệ sản xuất loại đồ uống này. Tuy nhiên, sau đó, những thay đổi đáng kể đã được thực hiện đối với phương pháp sản xuất của nó, và kết quả là rượu rum đen và trắng xuất hiện.

Sự khác biệt giữa rượu rum trắng và rượu rum đen là gì
Sự khác biệt giữa rượu rum trắng và rượu rum đen là gì

Công nghệ sản xuất rượu rum đen trắng

Rượu rum đen là một loại rượu cổ điển của cướp biển: nó được uống bởi những con sói biển săn bắt cướp. Theo truyền thống, thức uống này được làm bằng cách chưng cất hai lần, sau đó nó được đổ vào thùng gỗ sồi nung nặng và ủ trong 3-5 năm. Một thời gian dài như vậy là do không có bột chua nào được thêm vào đồ uống, tức là chúng ta đang nói về quá trình lên men tự nhiên của đường, diễn ra khá chậm. Thức uống thu được được phân biệt bởi màu đậm đậm, mùi thơm hăng nồng và vị đặc trưng. Màu sắc của chất lỏng có thể khác nhau, vì nó phụ thuộc vào đặc điểm của vật chứa mà nó được giữ, cũng như thành phần của đồ uống. Đặc biệt, caramel được thêm vào rượu rum đen để tăng màu sắc.

Trong sản xuất rượu rum trắng, bột chua luôn được sử dụng, do đó thức uống này được giữ không quá một năm rưỡi. Tuy nhiên, sự khác biệt trong công nghệ đồ uống không kết thúc ở đó. Rượu rum trắng luôn được ủ trong các thùng làm bằng gỗ nhẹ. Thông thường, tro được sử dụng để làm đồ đựng đồ uống. Ngoài ra, sau khi chuẩn bị, rượu rum trắng được lọc kỹ lưỡng, cho phép bạn làm suy yếu hương vị của nó, loại bỏ cặn và làm cho màu sáng hơn. Màu sắc của rượu rum trắng có thể khác nhau. Thức uống này thường có màu trong hoặc vàng. Để thay đổi một chút màu sắc của chất lỏng và làm cho nó "quý phái" hơn, các nhà sản xuất đôi khi thêm một chút caramel vào rượu rum.

Sự khác biệt quan trọng giữa rượu rum đen và trắng

Khi đã nếm thử cả hai loại đồ uống này, bạn sẽ rất dễ dàng nhận ra sự khác biệt về hương vị và độ mạnh của chúng. Rượu rum đen là một loại đồ uống mạnh hơn nhiều so với rượu rum trắng, vì vậy định kiến rằng những tên cướp biển uống nó trong các cốc mà không pha loãng nó làm dấy lên nghi ngờ nghiêm trọng. Ngày nay, rượu rum đen thường được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại cocktail hoặc là thành phần trong các món ăn vùng Caribe. Uống nó không pha loãng rất khó. Mặt khác, rượu rum trắng rất nhẹ. Tuy nhiên, nó cũng được đưa vào nhiều loại cocktail khác nhau, nhưng sẽ dễ uống hơn nhiều nếu không pha thêm các thức uống khác.

Rượu rum đen được đặc trưng bởi hương thơm nồng nàn, mùi caramel và mật đường, hương vị tươi sáng và sắc nét, cũng như độ dày. Mặt khác, màu trắng giống như nước đặc, có mùi thơm rất nhẹ, vị nhạt, hơi ngọt. Chính sự khác biệt này khiến người ta có thể so sánh truyền thống rượu rum đen và trắng như một thức uống thô và quý tộc, cầu kỳ.

Đề xuất: