Trong cuộc sống hàng ngày, bất kỳ loại rượu nào có bọt khí phát ra âm thanh khi mở nút chai được gọi là sâm panh. Nhưng nói chung, từ này không phù hợp với mọi loại đồ uống có vị nho sủi tăm. Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt giữa rượu sâm banh và rượu vang nổ.
Tất cả các loại rượu được chia thành hai loại chính - tĩnh và sủi tăm. Loại thứ hai khác với loại trước ở hàm lượng carbon dioxide trong chúng. Vì vậy, thức uống có bong bóng và tiếng nút chai bay to, thường được đặt trên bàn tiệc năm mới, trong mọi trường hợp có thể được gọi là rượu vang nổ.
Vậy rượu sâm panh là gì? Điều đó không đồng nghĩa với rượu vang nổ? Không hẳn vậy. Xin lưu ý rằng thuật ngữ "rượu vang sủi bọt" được sử dụng trong hầu hết các danh sách rượu vang của các nhà hàng tốt.
Thứ nhất, "champagne" là một từ ghép, các nhà sản xuất rượu của Pháp kiên quyết nhấn mạnh vào điều này, cho rằng chỉ những loại rượu vang sủi được sản xuất ở tỉnh Champagne mới có thể được gọi bằng từ này. Và rất khó để tranh luận với họ, mặc dù thực tế là từ lâu đã vượt ra khỏi ranh giới của khu vực này. Hơn nữa, việc sản xuất đồ uống ở tỉnh Champagne không có nghĩa là nó sẽ thuộc loại này. Một ủy ban quốc tế đặc biệt về rượu champagne đã thông qua một danh sách các quy tắc sản xuất cho tất cả những ai muốn gọi sản phẩm của họ là "champagne".
Rượu sâm banh chỉ có thể được làm từ một số giống nho nhất định. Có sáu loại trong số chúng, nhưng ba loại được sử dụng phổ biến nhất - pinot noir, chardonnay và pinot meunier. Người ta cũng cho rằng quả dâu phải được hái bằng tay, bóp nhẹ, không bỏ cuống. Các quy tắc có hướng dẫn rõ ràng về cách cắt cây nho, quay nó, khi nào thu hoạch, và các tiêu chuẩn cho các đặc điểm cảm quan của Wingorad cũng được quy định. Nó là cần thiết để chịu đựng rượu sâm banh trong ít nhất một năm rưỡi. Và tất nhiên, trong trường hợp rượu sâm banh, quá trình cacbonat hóa nhân tạo bị loại trừ - thức uống chỉ có thể được sản xuất bằng phương pháp lên men phụ của rượu trong chai.
