Chà, nói cho tôi biết, ai trong chúng ta muốn nuông chiều bản thân với trứng cá muối đỏ hay đen? Không có những người như vậy! Nhưng ngay cả những người sành sỏi nhất của món ngon này, nói một cách nhẹ nhàng, sẽ không hài lòng nếu hóa ra người nấu, khi nấu trứng cá muối, đã cho quá nhiều muối vào. Chà, đây không phải là lý do để vứt bỏ sản phẩm: trứng cá muối có thể được làm ít mặn hơn.
Nó là cần thiết
-
- trứng cá muối;
- sữa hoặc nước khoáng;
- củ cà rốt;
- cái nạo.
Hướng dẫn
Bước 1
Cẩn thận để không làm nát trứng, hãy lấy trứng cá muối ra khỏi lọ và cho vào hộp thủy tinh lớn hơn. Bạn cũng có thể sử dụng đồ đựng tráng men, nhưng không được dùng đồ đựng bằng nhựa trong mọi trường hợp: dung dịch mặn có thể gây ra phản ứng không mong muốn với đồ nhựa.
Bước 2
Đổ sữa tươi mát lên trên trứng cá muối. Hàm lượng chất béo của sữa không quan trọng. Bạn sẽ cần đủ sữa để bao phủ hoàn toàn trứng. Trứng không được "nhìn ra" bên ngoài. Đồng thời, không nên đổ quá nhiều chất lỏng: nó sẽ dẫn đến sự bội chi của sản phẩm.
Bước 3
Ngâm trứng cá muối vào sữa, tùy theo độ mặn; thời gian ngâm tối thiểu là hai giờ. Trong trường hợp xấu nhất, bạn có thể để sữa qua đêm. Nó nên được rút cạn vào buổi sáng.
Bước 4
Theo ý kiến của bạn, nếu trứng cá muối vẫn còn, quá mặn, hãy trộn nó với cà rốt sống (hoặc luộc - tùy theo khẩu vị của bạn) đã được xay trên một chiếc máy xay mịn hoặc vừa. Củ cải đường cũng thích hợp để thay thế. Bạn có thể lấy tỷ lệ rau và trứng cá muối 1: 1, nhưng nếu có thêm một chút cây ăn củ thì cũng không đáng sợ - chúng sẽ không giết chết vị của trứng cá muối.
Bước 5
Nếu vì lý do nào đó, bạn không muốn đổ đầy sữa vào trứng cá muối, bạn có thể dùng nước khoáng. Chọn những loại nước khoáng có lượng muối tối thiểu. Nên dùng nước khoáng có ga. Nhưng tệ nhất, bạn có thể sử dụng nước lạnh đun sôi thông thường.
