Bánh bông lan anh đào có thể được làm tại nhà. Sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị một chiếc bánh như vậy, nhưng cuối cùng bạn sẽ có được một món tráng miệng vô cùng ngon, tinh tế và rất đẹp mắt, không chỉ trẻ em mà cả người lớn đều thích thú.
Thành phần cho vỏ bánh:
- 3 quả trứng gà ta;
- 1 ly bột mì đầy
- 1 cốc đầy đường cát.
Thành phần cho món súp sữa đông:
- ½ kg phô mai tươi;
- 20 g gelatin;
- 3 thìa đường bột.
Thành phần để trang trí:
- ½ kg anh đào đông lạnh (rỗ);
- 25 g gelatin;
- 1 ly nước ép trái cây bất kỳ;
- 1 cốc đường cát.
Sự chuẩn bị:
- Bước đầu tiên là chuẩn bị phần đế bánh. Điều này là khá dễ dàng để làm. Để làm được điều này, bạn cần đổ đường cát vào thùng sâu và đập trứng vào. Tiếp theo, đánh chúng bằng máy trộn. Điều này nên được thực hiện đủ lâu, khoảng một phần tư giờ.
- Cẩn thận đổ bột mì đã rây trước vào thành một khối bông mịn. Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng, nhưng rất cẩn thận.
- Che đĩa nướng bằng giấy da. Sau đó, bột kết quả được chuyển cẩn thận vào nó. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước. Sau khi bề mặt bánh có màu vàng tươi, có thể lấy bánh ra khỏi lò. Bánh phải nguội ở dạng khuôn.
- Sau khi lấy bánh ra xong, nên dùng giấy bạc bọc kín đáy và thành khuôn (loại thực phẩm). Sau đó, bánh được đặt trở lại khuôn.
- Chuẩn bị súp sữa đông. Để làm điều này, hòa tan gelatin trong nửa ly nước nóng.
- Cho phô mai vào một hộp riêng và thêm đường bột. Sau khi các thành phần này được trộn đều, nên thêm gelatin đã chuẩn bị vào chúng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Soufflé thu được nên được phủ một lớp đều. Sau đó, nó được đặt trong tủ lạnh trong 60–90 phút để soufflé đông hoàn toàn.
- Để trang trí bánh đẹp mắt, bạn cần hòa gelatin với không nhiều nước nguội. Tiếp theo, bạn cần rã đông quả mọng. Đổ đường cát vào một cái chảo nhỏ rồi đổ nước cốt vào. Hãy châm lửa. Sau khi chất lỏng sôi, lấy xoong ra khỏi nhiệt. Gelatin được đổ vào đó. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và để nguội hoàn toàn.
- Một quả mọng được đặt lên trên bánh soufflé, và sau đó mọi thứ được đổ vào thạch. Bánh được đặt trở lại tủ lạnh. Sau khi thạch đông lại, món tráng miệng có thể được phục vụ.
