Hàng chục món ăn khác nhau có thể được chế biến từ phô mai. Các món tráng miệng với pho mát cottage hóa ra rất ngon - đặc biệt nếu bạn bổ sung chúng bằng các loại quả và trái cây theo mùa. Hãy thử nướng một chiếc bánh kem sữa đông anh đào mịn - nó có thể được phục vụ trong bữa tiệc gia đình hoặc ngày lễ.
Nó là cần thiết
Đối với bột: - 200 g bột mì; - 0,5 cốc đường; - 0,5 thìa cà phê muối nở; - 80 g bơ; - một chút muối; - 1 quả trứng. Để làm nhân bánh: - 500 g anh đào hoặc quả anh đào; - 500 g phô mai tươi; - vỏ 1 quả chanh bào sợi; - 1 thìa cà phê quế; - 1 thìa cà phê đường vani hoặc một chút vanillin; - 0,25 cốc hạnh nhân đã bóc vỏ; - 50 g tinh bột; - 0,5 cốc đường; - 3 quả trứng; - 0,5 thìa cà phê muối nở; - Đường đóng băng để trang trí
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh sữa đông anh đào có hàm lượng calo vừa phải - nó có thể được khuyến khích cho chế độ dinh dưỡng của trẻ em và những người theo chế độ ăn kiêng. Để có món tráng miệng ngon, hãy mua quả anh đào chín và phô mai tươi, không quá khô. Hương vị của bánh phải đủ tinh tế và phong phú, vì vậy tốt hơn là nên chọn một sản phẩm sữa béo.
Bước 2
Bột đông cho bánh
Cho bột mì, muối nở, muối và đường vào âu sâu. Thêm bơ đã làm mềm và trứng vào hỗn hợp. Nhào bột mềm và cho vào tủ lạnh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp để bột không bị khô.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh. Phân loại quả anh đào chín hoặc quả anh đào, cắt bỏ cành. Rửa sạch quả mọng và thấm khô trên khăn. Cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trong một cái bát, nghiền pho mát nhỏ với đường và lòng đỏ trứng. Thêm quế xay, vỏ chanh bào, đường vani hoặc vanillin, muối nở và tinh bột. Nướng hạt hạnh nhân, để nguội và xay bằng cối. Thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào khối sữa đông.
Bước 4
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và lăn nó thành một lớp trên một tấm bột. Bôi trơn mẫu có thể tháo rời bằng dầu và cho một lớp bột vào đó, tạo thành các cạnh dọc theo các cạnh.
Bước 5
Trong một hộp riêng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng cứng lại. Khuấy anh đào vào hỗn hợp sữa đông, sau đó thêm protein theo từng phần, khuấy theo khối lượng từ dưới lên trên. Nhân bánh được chuẩn bị đúng cách cho một chiếc bánh kem sữa đông anh đào phải thoáng và không quá lỏng.
Bước 6
Làm bánh sữa đông với anh đào
Đặt phần nhân lên miếng bột đã chuẩn bị, dùng dao nhẹ nhàng làm phẳng bề mặt. Đặt đĩa vào lò nướng, làm nóng trước đến 200 o C. Nướng bánh trong khoảng một giờ, phủ giấy bạc lên bề mặt - điều này là cần thiết để món tráng miệng không bị cháy. Lấy bánh sữa đông anh đào đã hoàn thành ra khỏi lò, đặt trên một tấm ván và cho vào tủ lạnh.
Bước 7
Cắt giấy nến của quả anh đào và trải chúng lên bề mặt. Rắc đường icing lên bề mặt bánh rồi lấy giấy nến ra cho đẹp. Cherry curd pie rất ngon với trà hoặc cà phê. Nó có thể được phục vụ với kem đánh hoặc nước sốt vani ướp lạnh.
