Một chiếc bánh rất lạ và không cầu kỳ được làm từ hai loại bột. Nó được bôi bằng kem sữa đông tinh tế, được lót bằng những quả đào ngon ngọt và được trang trí bằng anh đào và bạc hà. Đây là sự kết hợp khó quên của sự tươi mát, ngon ngọt và dịu dàng.
Thành phần:
- 300 g anh đào chín;
- 2 quả trứng;
- 2 quả đào;
- 100 g đường;
- 200 g phô mai tươi;
- 250 g ricotta;
- 400 g kem chua (30%):
- 300 g quả óc chó;
- 1/3 muỗng cà phê Nước ngọt;
- tinh chất vani;
- 100 g bột mì;
- 80 g bột anh đào chim;
- 10 lá bạc hà tươi;
- đường mịn.
Sự chuẩn bị:
- Cho hai quả trứng vào tô, thêm đường, trộn đều và đánh tan. Thêm soda và kem chua vào hỗn hợp đánh bông, sau đó thêm bột mì và bột anh đào chim theo từng phần, không ngừng trộn tất cả mọi thứ.
- Cắt quả óc chó bằng dao hoặc cán hoặc máy xay sinh tố, cho vào bột và trộn đều.
- Đổ bột đã hoàn thành vào bát đựng nhiều lớp mỡ, cân bằng và nướng trong 1 giờ, bật chế độ "Nướng".
- Sau thời gian này, cạy bánh đã nướng ra một tấm ván, để nguội và cắt theo chiều dài thành hai phần bằng nhau để có các lớp bánh giống nhau.
- Kết hợp pho mát, đường đóng băng và ricotta trong một hộp và trộn cho đến khi thành kem. Nếu kem bị khô, thì có thể pha loãng với kem chua hoặc kem tươi.
- Vì vậy, hãy tạo hương vị cho kem thành phẩm với tinh chất vani và chia thành hai phần bằng nhau.
- Gọt vỏ đào và cắt thành khoanh hoặc cắt lát bằng dao sắc.
- Phết phần vỏ bánh thứ nhất với kem (dùng một nửa), phân bố đều các khoanh đào lên trên lớp kem và bôi kem còn lại.
- Cẩn thận phủ tất cả những thứ này bằng lớp bánh thứ hai và để sang một bên.
- Trộn đường bột với 200 g kem chua béo và đánh đều. Sau đó nêm nếm kem chua với vài giọt tinh chất, đánh đều lần nữa và thoa lên mặt bánh.
- Trang trí bánh thành phẩm với quả anh đào tươi và lá bạc hà. Rắc anh đào ngọt với đường đóng băng. Anh đào có thể được thay thế bằng quả anh đào.
- Cho bánh đã tạo hình với anh đào chim và anh đào trong 5-6 giờ trong tủ lạnh để làm mát và ngâm thích hợp, sau đó lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt và phục vụ ngay lập tức.
