Bánh bông lan là một loại đế lý tưởng cho các loại bánh. Những chiếc bánh như vậy được phân biệt bởi cấu trúc xốp, hương vị dễ chịu và hương thơm tinh tế. Với chúng, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng với bất kỳ mức độ phức tạp nào và nhận được một kết quả xuất sắc.
Nó là cần thiết
- cho một chiếc bánh quy cổ điển:
- - đường cát - 150 g;
- - trứng - 4 chiếc;
- - bột mì - 150 g;
- - bột nở cho bột nhào - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- cho một chiếc bánh quy thoáng mát:
- - trứng gà - 3 chiếc;
- - sữa đặc - 1 lon;
- - bơ - 30 g;
- - bột mì - 300 g;
- - muối nở - 1 muỗng cà phê;
- - giấm ăn - 1 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm một chiếc bánh bông lan kiểu cổ điển. Lấy một cái chảo kim loại và đánh trứng vào. Bọc kín chúng bằng đường và đặt hộp vào nồi cách thủy. Bạn cần đốt lửa chậm. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi đường cát tan hết. Lấy nồi ra khỏi bếp khi hỗn hợp mịn.
Bước 2
Dùng phới lồng đánh hỗn hợp trứng và đường cho đến khi bông cứng. Điều cần thiết là thìa vẫn nằm trên bề mặt của nó và không đi xuống đáy hộp đựng. Sau cùng, bạn có thể chắc chắn rằng khối bột đã được đánh bông hoàn hảo và sẵn sàng cho bột và máy xé. Thêm các thành phần này theo từng phần và nhớ lọc qua rây.
Bước 3
Làm nóng lò ở 200C. Lấy mẫu đã tách và lót giấy nướng. Đổ bột đã chuẩn bị vào đó và cho vào lò nướng trong 20-25 phút. Bánh phải có màu vàng đẹp mắt. Tốt hơn là kiểm tra sự sẵn sàng bằng một trận đấu. Nhẹ nhàng chọc thủng bánh quy của cô ấy. Nếu thấy có những cục bột nhỏ sánh lại thì nướng bánh lại, nếu thấy bánh sạch thì lấy ra khỏi lò, cho ra khỏi khuôn và để nguội.
Bước 4
Hãy thử một cách khác để làm bánh quy. Lấy một cái chảo nhỏ đun chảy bơ trong đó thành dạng lỏng. Sau đó, lấy nó ra khỏi nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng. Đập trứng gà vào âu sâu và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp. Để đạt được điều này trong thời gian ngắn, hãy bật thiết bị ngay lập tức ở tốc độ cao.
Bước 5
Cho sữa đặc vào âu trứng đã đánh bông. Khuấy thức ăn bằng máy trộn ở tốc độ trung bình. Bạn cần có được một sự đồng nhất nhất quán. Sau đó, thêm vào đó soda pha với giấm, cũng như bơ đun chảy. Trộn mọi thứ một lần nữa bằng máy trộn.
Bước 6
Trong hỗn hợp đã hoàn thành, bắt đầu thêm một thìa bột kê trước. Khuấy nhẹ để tránh bột bị vón cục. Sau đó cắm điện vào lò và làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C. Lúc này, bạn lấy đĩa nướng ra lót giấy nướng. Sau đó đổ bột đã hoàn thành và dàn đều. Nướng bánh bông lan trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi bánh chín vàng. Hãy chắc chắn để kiểm tra sự sẵn sàng của nó bằng một trận đấu.
