Có rất nhiều công thức để làm bánh quy, nhưng tôi cung cấp cho bạn một lựa chọn đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Loại bánh bông lan này rất thích hợp để làm các loại bánh ngọt và bánh ngọt khác nhau.
Nó là cần thiết
- - sáu quả trứng;
- - 160 gram cát;
- - 100 g bột mì;
- - 1/2 thìa cà phê bột nở;
- - một túi vanillin;
- - một thìa cà phê quế;
- - 2-3 muỗng canh. muỗng canh bột cacao.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là tách lòng đỏ khỏi lòng trắng của năm quả trứng, cho vào một chiếc bát sâu rồi thêm vào đó cả lòng trắng và lòng đỏ của quả trứng thứ sáu. Cho đường vào bát và xay khối lượng lớn, sau đó đánh bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng (bạn có thể nghiền bằng thìa, nhưng bằng máy trộn - nhanh hơn).
Bước 2
Trong một cái bát, trộn bột mì với bột nở, sau đó thêm quế, ca cao và vani. Nếu bạn không thích hương vị của quế, thì bạn có thể loại bỏ nó khỏi công thức và thay thế bằng vỏ chanh.
Bước 3
Bây giờ, bạn cần trộn cẩn thận hỗn hợp lỏng đã chuẩn bị với lòng đỏ đã xay (hoặc đánh bông). Điều này phải được thực hiện cẩn thận để khối lượng không bị lắng xuống.
Bước 4
Bước tiếp theo là đánh bông lòng trắng. Cần phải đặt các protein trong tủ đông trong vài phút, sau đó lấy chúng ra và khi chúng vẫn còn lạnh, đánh bằng máy trộn ở tốc độ tối đa. Điều này sẽ tạo ra một bọt rất mạnh.
Bước 5
Chuyển bọt protein vào bột và trộn nhẹ nhàng bằng thìa (tuyệt đối không được sử dụng máy trộn).
Bước 6
Chuẩn bị một đĩa nướng. Đối với bánh quy, silicone hoặc có thể tháo rời đều phù hợp. Nếu không có những mẫu này, bạn có thể sử dụng mẫu thông thường, chỉ có điều trước tiên nó phải được phủ bằng giấy da dầu. Cho bột vào khuôn và nướng trong vòng 30-45 phút ở 180 độ. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm (dùng tăm chọc thủng bánh quy, nếu thấy bánh vẫn khô thì bánh đã nướng sẵn, nếu có vết bột thì không).
