Nhiều phụ nữ bắt đầu lên kế hoạch trước cho thực đơn ngày Tết của mình. Các quý cô muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng những món ăn ngon, nhưng đồng thời cũng không nên dành nhiều thời gian cho việc chuẩn bị món salad, bởi vì ai cũng muốn trông giống như một bà hoàng trong ngày lễ, và không phải là một nàng Lọ Lem mệt mỏi.
Để giúp chị em dễ dàng hơn, hãy tham khảo 3 công thức làm món salad đơn giản mà hoàn hảo cho bàn tiệc ngày Tết 2018.
Salad thịt bò và dưa chuột
Món salad đơn giản này sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các bà nội trợ. Bạn không cần phải mất nhiều thời gian để chế biến một món ăn, trong khi đó, món salad lại trở nên thịnh soạn và đồng thời ngon ngọt. Để tạo ra một món ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 300 g thịt bò;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 1 quả ớt đỏ ngọt;
- 1 đầu củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- tiêu xay đỏ và đen để nếm;
- 2 muỗng canh. l. xì dầu;
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật không mùi;
- 1 muỗng cà phê giấm 9%;
- 1 muỗng cà phê Muối;
- ½ muỗng cà phê Sahara.
Các bước để làm món salad ngon với thịt bò và dưa chuột như sau:
- Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ phần không ăn được, thái sợi.
- Cho rau đã chuẩn bị vào tô và nêm muối. Để dưa chuột trong 20 phút để tiết ra nước.
- Chắt nước từ dưa chuột.
- Sau khi bạn rút hết chất lỏng dư thừa ra khỏi dưa chuột, rắc rau với đường, hạt tiêu, cho tỏi đã phi qua máy ép. Đảo đều các nguyên liệu và để dưa chuột sang một bên.
- Rửa sạch thịt, loại bỏ mỡ thừa và các phần không ăn được. Cắt thịt bò thành các dải mỏng.
- Đổ dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước, cho thịt bò vào chiên cho đến khi chín mềm. Quan sát thịt cẩn thận, điều quan trọng là thịt không bị chín quá hoặc bị khô.
- Hành tây bỏ vỏ, cắt thành nửa khoanh, cho vào chảo thịt bò.
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi, cho vào chảo thịt bò và hành tây.
- Chiên các món trong chảo trong 15 phút, đảo liên tục. Điều quan trọng là rau phải giữ được độ chắc.
- Bây giờ bạn cần kết hợp tất cả các thành phần, nêm salad với giấm và nước tương, trộn tất cả mọi thứ. Nếu thịt và rau đã nguội, thì món ăn nên được gửi vào tủ lạnh trong 1, 5-2 giờ.
- Salad với thịt bò và dưa chuột được phục vụ lạnh.
Du khách sẽ đánh giá cao món salad ngon tuyệt này nếu không có sốt mayonnaise.
Salad gà và giăm bông
Nếu bạn đang tìm một món salad đơn giản cho bàn tiệc ngày Tết thì hãy chú ý đến món thịt gà xé phay. Thời gian chuẩn bị bữa ăn nhẹ sẽ không quá nửa giờ. Để chuẩn bị món salad với thịt gà và giăm bông, bạn cần:
- 250 g thịt gà phi lê;
- 300 g giăm bông;
- 4 quả trứng gà;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 150 g pho mát cứng
- 1 muỗng cà phê mù tạc;
- 2 muỗng cà phê xì dầu;
- 100 g sốt mayonnaise. Được phép thay thế bằng sữa chua không có chất phụ gia, kem chua;
- 1 muỗng cà phê mù tạc;
- 2 nhánh tỏi.
Salad gà và giăm bông được chế biến như sau:
- Phi lê gà rửa sạch, luộc chín tới, để nguội. Tách thịt thành sợi.
- Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ, cắt khối vuông.
- Dưa chuột rửa sạch, bỏ phần không ăn được, gọt vỏ, cắt thành dải.
- Cắt giăm bông thành các dải mỏng.
- Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái tô sâu lòng, bào phô mai vào đó.
- Cho sốt mayonnaise (kem chua hoặc sữa chua), xì dầu, mù tạt, tỏi vào một chiếc máy ép trong một đĩa riêng. Khuấy các thành phần cho đến khi mịn.
- Nêm salad với nước sốt đã chuẩn bị, trộn đều. Nếm thử món ăn đã chuẩn bị, thêm muối và gia vị nếu cần. Đặt salad gà và giăm bông vào tủ lạnh trong 1 giờ. Dọn món ăn ra bàn trong một bát salad đẹp mắt hoặc trên một đĩa phẳng, được bày theo khay.
Gỏi mực
Món khai vị này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích hải sản. Món gỏi mực được chế biến nhanh chóng, lại rất ngon và làm đa dạng bàn tiệc ngày Tết. Để chế biến món ăn bạn cần:
- 5 con mực ống;
- 5 quả trứng gà ta;
- 1 đầu củ hành tây;
- 100 g sốt mayonnaise;
- Muối và gia vị vừa ăn.
Gỏi mực và trứng thoạt nhìn rất đơn giản, nhưng chúng tôi gợi ý bạn nên ướp hành tây để món ăn được ngon hơn. Để chuẩn bị nước xốt, bạn cần:
- ½ ly nước sạch;
- 2 muỗng canh. l. giấm 9%;
- ½ muỗng cà phê Muối;
- ¼ h. L. tiêu đen xay;
- 1 muỗng cà phê Sahara.
Các công đoạn chế biến món gỏi mực như sau:
- Nhúng thân mực chưa bóc vỏ đã rã đông vào nước sôi khoảng 1-2 phút. Trong thời gian này, da hồng nên nhăn lại. Để nguội thân mực, cắt bỏ các mảng kitin trên mực, bỏ da. Kết quả là bạn sẽ có được những con mực trắng đẹp mắt. Mách nhỏ: không nên chần thân mực trong nước sôi lâu, nếu không mực sẽ tiêu hóa và bị mủn.
- Thái mực thành từng khoanh mỏng.
- Hành tây bỏ vỏ, thái miếng vuông, cho vào chao và trụng qua nước sôi, để cho ráo nước. Cho rau đã chuẩn bị vào đĩa sâu lòng, đổ ½ cốc nước vào, thêm muối, đường, tiêu và giấm, trộn đều. Để hành ướp trong nửa giờ, sau đó chuyển rau sang chao để ráo nước ướp còn lại.
- Trứng luộc chín, để nguội, bỏ vỏ, xay nhỏ.
- Trộn tất cả các nguyên liệu: mực, hành tây và trứng với nhau, nêm sốt mayonnaise, khuấy đều.
- Cho phần salad mực và trứng đã chuẩn bị vào tủ lạnh 30 phút. Phục vụ món khai vị trong một tô salad đẹp mắt, được trang trí bằng các nhánh rau thơm.
Tất cả các món salad này được chuẩn bị rất nhanh chóng và rất ngon. Những món ăn nhẹ như vậy sẽ trở thành một món đồ trang trí thực sự của bàn tiệc năm mới và sẽ mang đến cho thực khách một niềm vui ẩm thực.
