Trứng cá bí ngô giống trứng cá muối bí về hương vị, tuy nhiên, các nhà sản xuất không sản xuất ở quy mô công nghiệp. Vậy tại sao không sửa chữa thiếu sót khó chịu này và tự học cách nấu món ăn vừa cay vừa tốt cho sức khỏe này. Trứng cá bí ngô có thể vừa là món chính vừa là món bổ sung tuyệt vời cho món ăn phụ. Nó cũng có thể được bảo quản cho mùa đông.
Trứng cá bí ngô: chuẩn bị cho mùa đông
Để chuẩn bị trứng cá muối bí ngô, bạn sẽ cần:
- 1 kg bí đỏ;
- 4 củ hành tây;
- 500 gram cà rốt;
- muối - để nếm;
- 1 muỗng canh. 9% giấm;
- 1 muỗng cà phê gia vị cà ri;
- 3-4 muỗng canh. dầu thực vật;
- tiêu đen xay - để nếm.
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thịt thành những khối vuông lớn và cho vào một chiếc chảo có đáy nặng. Thêm một chút nước, đậy nắp chảo và đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, cho đến khi bí chín mềm.
Hành tây thái nhỏ, phi thơm rồi cho cà rốt vào, sau khi nạo chúng trên một máy xay thô. Sau đó chuyển phần rang cho bí đỏ và đảo đều. Thêm muối và các loại gia vị mong muốn. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho rau củ thêm 30 phút. Loại bỏ nhiệt và xay chúng bằng máy xay sinh tố. Đun sôi hỗn hợp, cho giấm vào khuấy đều.
Giữ lửa trong hai phút nữa và cho trứng cá muối vào lọ khô đã khử trùng. Sau đó cuộn chúng lại bằng nắp kim loại. Sau khi úp ngược các lọ, bạn hãy phủ một tấm chăn ấm lên trên. Ở trạng thái này, trứng cá muối sẽ nguội dần. Ở một nơi tối, mát mẻ, một chiếc trống như vậy có thể được cất giữ cả mùa đông.
Bí ngô và trứng cá bí ngòi sốt mayonnaise
Để chế biến bí đỏ và trứng cá bí ngòi, bạn sẽ cần:
- 2 kg cùi bí đỏ;
- 250 gram tương cà chua;
- 1 lá nguyệt quế;
- 1 kg bí xanh;
- 4 muỗng canh đường cát;
- 500 gram hành tây;
- 1/2 chén dầu thực vật;
- 250 gram sốt mayonnaise;
- 1 muỗng canh. Muối;
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay.
Gọt vỏ bí ngòi, cắt nhỏ và cuộn qua máy xay thịt cùng với hành tây và cùi bí ngô. Kết hợp các thành phần này với dầu thực vật, sốt mayonnaise và bột cà chua.
Đổ hỗn hợp vào một cái chảo có đáy dày và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Thêm muối, đường, tiêu. Tiếp tục khuấy và nấu trong một giờ nữa. Trong khoảng năm phút cho đến khi bánh chín, cho một lá nguyệt quế vào. Sau khi tắt, lấy nó ra khỏi trứng cá muối đã chuẩn bị.
Trứng cá bí ngô trong lò vi sóng: một cách nấu ăn nhanh chóng
Để nấu trứng cá muối bí ngô trong lò vi sóng, bạn sẽ cần:
- 2 nhánh tỏi;
- 500 gram cùi bí đỏ;
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 3 muỗng canh. dầu thực vật;
- 250 gram cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 1/2 muỗng cà phê Muối;
- 0,2 muỗng cà phê tiêu đen xay.
Vì trứng cá muối không thuộc món tráng miệng nên các loại bí đỏ không đường phù hợp hơn với nó. Cắt thịt thành từng khối vuông nhỏ và cho vào đĩa nướng thủy tinh. Thêm tiêu, muối, bột mì và khuấy đều.
Phi tỏi băm nhỏ trong chảo đã được làm nóng với dầu thực vật, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho cà rốt đã nạo vào máy xay thô để cho rau củ vào. Trộn đều thịt đã rang chín với bí đỏ, sau đó cho rau vào nướng trong một phần tư giờ trong lò vi sóng, bật ở mức công suất tối đa. Thỉnh thoảng đảo món ăn. Sau đó xay trứng cá muối bằng máy xay sinh tố.
