Có hai cách để nấu món trứng tráng trong tủ hấp nhiều bánh - ở chế độ "hấp" và ở chế độ "nướng". Trứng tráng được nướng trong nồi nấu chậm tương tự như được nấu trong nồi chiên hoặc lò nướng. Món trứng tráng hấp nhiều bánh tương tự như món trứng tráng hấp kiểu ăn kiêng. Cả hai tùy chọn đều được chuẩn bị từ cùng một bộ sản phẩm.
Trứng tráng đang được chế biến trong một chiếc máy nướng đa năng theo công thức cổ điển cơ bản. Thành phần của nó có thể là tất cả các loại phụ gia sẽ mang lại hương vị mới cho món ăn, cũng như tăng thêm lợi ích.
Tương ứng với số lượng khẩu phần cần thiết, số lượng nguyên liệu trong công thức món trứng tráng cũng thay đổi. Công thức cơ bản cổ điển bao gồm sữa, trứng và muối.
Khoảng thời gian để nấu sẽ phụ thuộc vào độ dày của trứng tráng (hay nói đúng hơn là chiều cao của nó), kiểu máy nướng đa năng và công suất của điện.
Trứng tráng ăn kiêng không yêu cầu thêm tất cả các loại bột nở và chất độn. Trứng tráng trong nồi nấu chậm sẽ bông và có kết cấu mong muốn, nếu hỗn hợp sữa-trứng không được đánh, nhưng sau khi dùng nĩa đâm vào lòng đỏ, chỉ cần trộn đều.
Một cách tự nhiên, mềm hơn, ăn kiêng sẽ là món trứng tráng hấp trong nồi nấu chậm. Nhưng anh ấy thiếu đi lớp vỏ vàng đẹp mắt mà món trứng tráng nướng nhiều bánh có được.
Công thức trứng tráng nhiều bánh
Để chế biến món trứng tráng bằng chảo điện, chúng ta cần 5 quả trứng, 1 ly sữa và một chút muối.
Hỗn hợp trứng tráng: trứng với sữa và muối được trộn trong một cái bát sâu, nhưng, như đã đề cập trước đó, không có nhiều nhiệt tình.
Trứng tráng trong nồi nướng chậm
Trong trường hợp này, hãy nấu trứng tráng trong một cái chảo nhiều lớp, bôi dầu ô liu.
Hỗn hợp trứng tráng được đổ vào chảo mỡ.
Ở chế độ "nướng", một quả trứng tráng được nấu trong tủ nấu nhiều bánh trong 20 phút.
Thời gian nấu có thể thay đổi theo bất kỳ hướng nào, nó phụ thuộc vào lượng hỗn hợp, mạng điện trong nhà, công suất của thiết bị.
Chúng tôi không lấy trứng tráng đã hoàn thành ra khỏi tủ nướng nhiều bánh đã tắt trong khoảng 10 phút để nó không bị rơi ra.
Trứng tráng hấp trong nồi nấu chậm
Chúng tôi chọn một hình thức chịu nhiệt để làm trứng tráng (gốm, kim loại, thủy tinh) và đổ hỗn hợp sữa-trứng vào đó. Bạn không cần phải đóng biểu mẫu bằng nắp.
Sau đó ta cho khuôn vào rổ để hấp.
Trứng tráng được chế biến trong nồi nấu chậm khoảng nửa giờ ở chế độ "nấu".
