Ăn kiêng phô mai không cần nướng là một giấc mơ giảm cân có thật! ngon, ít calo và dễ chế biến. Có rất nhiều lựa chọn cho món bánh pho mát ăn kiêng, và hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm bánh pho mát chanh, sô cô la, dâu tây và chuối.
Kiến thức cơ bản về bánh pho mát
Dù nhân của bánh là gì thì phần đế luôn giống nhau. Đối với bánh trong phiên bản đơn giản nhất, chúng tôi lấy một chiếc bánh quy (đơn giản nhất là "Jubilee") 150-200 g, xay trong máy xay sinh tố, trộn với bơ tan chảy hoặc bơ thực vật. Bánh quy có hàm lượng calo thấp hơn thì thành phẩm sẽ có ít calo hơn. Bạn có thể làm bánh pho mát bằng bột yến mạch, nhưng những loại bánh này thường yêu cầu nướng. Cho hỗn hợp bánh quy và bơ vào khuôn rồi cho vào tủ lạnh để bơ đông lại.
Nấu gelatin. Đối với 450-500 gram phô mai, sẽ cần 1-1,5 thìa gelatin. Ngâm trong kem (hoặc sữa) ấm và đợi gelatin nở ra. Bạn có thể đun ở nhiệt độ thấp nhất - điều này sẽ đẩy nhanh quá trình, nhưng bạn không thể đun sôi. Khi gelatin đã được thì tắt bếp và để trên bếp đun nóng.
Trộn phô mai với một thìa mật ong, có thể thêm một chút chất tạo ngọt, đánh đều bằng máy xay sinh tố để được một khối đồng nhất. Chúng tôi giới thiệu gelatin với kem, trộn kỹ và đổ vào khuôn. Chúng tôi cho bánh pho mát vào tủ lạnh qua đêm để gelatin đông lại.
Bánh sô cô la
Bạn có thể sử dụng bánh quy sô cô la chip làm lớp nền cho món bánh pho mát này, hoặc chỉ cần thêm sô cô la hoặc ca cao tan chảy. Tất nhiên, tốt hơn là sô cô la, nhưng hàm lượng calo sẽ tự động tăng lên, điều này phải được hiểu rõ. Bạn cũng có thể thêm ca cao hoặc sô cô la vào sữa đông. Nếu bạn muốn thêm cay, hãy thêm một ít cà phê pha sẵn. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần thêm một chút chất ngọt để không có vị đắng.
Bánh pho mát chuối và dâu tây
Cả riêng lẻ và cùng nhau, những sản phẩm này chỉ đơn giản là ngon. Để thêm chúng vào bánh pho mát, trước tiên bạn phải xay nhuyễn. Cách đơn giản nhất là với máy xay sinh tố. Bạn có thể cho những miếng lớn hơn vào nhân bánh, nhưng khi đó nước trái cây có thể tiết ra (đặc biệt là trong trường hợp dâu tây), và chuối có thể sẫm màu hơn. Nấu khoai tây nghiền, bạn có thể làm ngọt một chút và thêm một thìa nước cốt chanh. Chúng tôi trộn khoai tây nghiền với pho mát và kem với gelatin, đổ, đặt trong lạnh.
Cả hai loại bánh phô mai dâu tây và chuối đều có thể được làm với phần đế là sô cô la và rắc sô cô la bào lên trên để tạo nên một sự kết hợp rất tinh tế.
Lemon Cheesecake
Chúng tôi sẽ sử dụng vỏ chanh và nước cốt chanh để làm chất độn. Tất nhiên, tốt hơn là lấy vỏ mới vắt - ngay lập tức loại bỏ vỏ và ép lấy nước. Phần nền sữa đông vẫn giữ nguyên, nhưng bạn có thể thêm một ít sữa chua tự nhiên. Bánh pho mát chanh không dành cho khẩu vị của mọi người và có thể bị chua, vì vậy hãy thử khối sữa đông trước.
