Bánh pho mát sô cô la không cần nướng được coi là một món tráng miệng đa năng có thể được chuẩn bị trong một khoảng thời gian ngắn. Điều chính là phải kiên nhẫn và đợi cho đến khi món tráng miệng nguội hoàn toàn, sau đó nó có thể được phục vụ với trà, cà phê hoặc rượu.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh:
- -300 gram bánh quy ngắn,
- -110 gam bơ.
- Đối với kem:
- -100 ml cà phê đã chuẩn bị để nếm thử,
- -30 gam gelatin,
- -600 gram phô mai tươi,
- -500 ml kem,
- -130 gram đường bột
- -180 gam sô cô la đen.
- Để rắc:
- -20 gram bột cacao.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bánh.
Xay bánh quy trong máy xay sinh tố. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, trộn với bơ vụn. Chúng tôi chuyển khối lượng thu được vào khuôn có đường kính 22 cm. Chúng tôi xáo trộn và loại bỏ các hình thức với bánh trong tủ lạnh.
Bước 2
Chuẩn bị kem.
Pha chế cà phê theo ý thích, để nguội đến nhiệt độ phòng. Đổ 30 gram gelatin với cà phê đã nguội.
Bước 3
Cho phô mai vào máy xay, cắt nhỏ cho đến khi nhuyễn.
Bước 4
Đánh kem đã nguội cho đến khi kem mềm đạt đỉnh. Thêm đường đóng băng vào kem theo từng phần nhỏ và đánh thêm trong hai phút.
Bước 5
Đun chảy các miếng sô cô la trong nồi cách thủy (bạn có thể đun chảy trong lò vi sóng - nếu muốn). Làm nguội sô cô la đến nhiệt độ phòng, sau đó trộn với khối sữa đông. Cho hỗn hợp cà phê và gelatin đã hơi ấm vào, trộn đều. Thêm kem tươi, khuấy đều.
Bước 6
Nấu bánh pho mát.
Chúng tôi lấy bánh từ tủ lạnh ra. Cho kem lên mặt bánh, đánh đều. Chúng tôi bọc bằng giấy bạc và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ, bạn có thể để nó qua đêm.
Bước 7
Rắc bánh pho mát với cacao hoặc vụn sô cô la để thưởng thức. Nhẹ nhàng chạy dao dọc theo thành khuôn, từ đó tách và lấy bánh pho mát ra. Cắt thành nhiều phần và dùng với trà.
