Bánh pho mát Mỹ không nướng hóa ra cũng được ưa chuộng ở nước ta. Các đầu bếp người Nga đã tìm cách làm lại và bổ sung các công thức làm bánh pho mát theo một cách mới. Điều này là do tiết kiệm tiền ngay từ đầu, vì kem pho mát là một thú vui rất đắt tiền. Với một thành phần hiện đại hóa, món ăn này hóa ra không tệ hơn, mà chúng tôi sẽ bị thuyết phục.
Nó là cần thiết
- đường - 250 g;
- bánh quy ngắn - 300 g;
- kem nặng - 350 g;
- bơ - 130 g;
- pho mát kem - 300 g;
- gelatin ngay lập tức - 3 muỗng canh;
- nước cốt chanh - 5 muỗng canh;
- rượu trắng - 100 ml;
- đường vani - 2 gói;
- Mứt chanh;
- sô cô la chip để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay bánh quy hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Đun chảy bơ cho đến khi lỏng trong lò vi sóng hoặc tủ nấu nhiều bánh. Trộn bơ và vụn bánh quy, thêm một gói vani và khuấy đều tay cho đến khi mịn.
Bước 2
Lót một chiếc chảo bánh đã tách bằng giấy bạc hoặc giấy da, và đặt bột bánh mì ngắn bạn đã chuẩn bị trước đó lên trên. Cố gắng trải đều trên bề mặt một lớp đều. Tamp khối bột để nó nén lại thành một đế bánh pho mát. Đặt phần đế vào tủ lạnh cùng với khuôn cho đến khi cứng lại.
Bước 3
Làm một loại kem cheesecake tinh tế. Cho gelatin vào nồi và rưới rượu nguội lên. Để trong nửa giờ cho sưng lên. Cho phô mai vào hộp cao, thêm 50 g đường, một gói vanilin và nước cốt chanh. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn.
Bước 4
Đặt nồi gelatin trên lửa và cho 100 gram đường vào, khuấy liên tục cho đến khi tan hoàn toàn. Đun sôi khối lượng, nhưng không nấu. Đổ gelatin đã nguội vào phô mai đã đánh thành từng phần nhỏ, khuấy nhẹ.
Bước 5
Đánh phần còn lại của đường và kem lạnh thành bọt. Kết hợp cả hai loại kem thành một tổng thể duy nhất. Đổ phần nhân vừa làm lên đế và cho vào tủ lạnh để bánh zizcake đông lại. Sau đó lấy ra, dùng dao tách ra khỏi khuôn, trang trí với sô cô la bào và vỏ chanh dây, v.v.
