Manty là một món ăn truyền thống của người Uzbekistan có bề ngoài tương tự như những chiếc bánh bao lớn. Chúng không được đun sôi trong nước, mà được hấp trong một cái chảo đặc biệt - một cái nồi. Nếu không có chảo như vậy, hãy nấu manti trong một nồi hơi đôi thông thường.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1, 5 ly bột mì;
- - 1 ly nước ấm;
- - 1 quả trứng;
- - 1 muỗng cà phê Muối.
- Để điền:
- - 300 g thịt cừu hoặc thịt bò;
- - 2 muỗng canh. dầu thực vật;
- - 1 củ khoai tây cỡ vừa;
- - 4 củ hành tây;
- - 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- - 1 muỗng cà phê Muối;
- - 1 muỗng cà phê cây thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột. Đổ bột mì vào bát, cho muối vào. Tạo một cái giếng trong bột, đổ trứng và nước vào. Dùng nĩa trộn đều mọi thứ, sau đó dùng tay nhào bột. Bạn nhào càng lâu thì việc điêu khắc manti từ nó càng dễ dàng.
Bước 2
Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần bột đã chuẩn bị và để bột nghỉ trong vòng 10 - 20 phút. Chuẩn bị nhân bánh. Để thực hiện, bạn dùng dao thái nhỏ thịt. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím.
Bước 3
Cho hành tây vào tô, thêm gia vị, đảo đều và để một lúc cho hỗn hợp ngấm. Gọt vỏ và thái nhỏ khoai tây hoặc bào chúng trên một máy nghiền thô. Cho hành đã ướp gia vị vào thịt, cho khoai tây vào, đổ dầu thực vật vào trộn đều.
Bước 4
Rắc bột mì ra bàn rồi đặt bột lên trên. Cuộn xúc xích ra khỏi nó và cắt thành những miếng nhỏ có kích thước bằng quả óc chó. Tạo thành những viên bột từ các miếng bột, cuộn thành những chiếc bánh mỏng có đường kính khoảng 10 cm và dày khoảng 3 mm. Cho một thìa thịt băm lên mỗi bánh tortilla. Nếu muốn, bạn có thể đặt một miếng thịt xông khói nhỏ lên trên.
Bước 5
Tạo hình bánh răng, đối với điều này, kết nối các cạnh đối diện của bánh, kẹp chúng lại. Sau đó ghim hai hình bán nguyệt còn lại. Kết quả cuối cùng là một chiếc túi gần như hình vuông. Nối bốn đầu của chiếc túi tạo thành từng cặp và tạo cho nó một hình chữ nhật.
Bước 6
Đổ nước đun sôi vào đáy nồi hấp rồi đặt lửa lên. Bôi trơn các tầng của nồi hơi đôi bằng dầu thực vật và đặt manti lên chúng. Khi nước sôi, cho các bộ bài vào nồi đun đôi. Manti được nấu trong 40 phút dưới nắp đậy kín bằng nước sôi.
Bước 7
Cho manti đã làm sẵn ra đĩa, rưới bơ lên trên, rắc tiêu, rau thơm cắt nhỏ và dọn ra đĩa.
