Pelamushi là một món tráng miệng liên quan đến ẩm thực Gruzia. Pelamushi theo truyền thống được chế biến từ nước ép của nho sẫm màu và bột ngô.
Nó là cần thiết
- - nho - 1 kg
- - nước - 1, 2 l
- - bột ngô - 200 g
- - đường - 3 muỗng canh
- - quả óc chó để trang trí
- - vanillin hoặc bạch đậu khấu tùy chọn - để nếm thử
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món tráng miệng, hãy rửa sạch nho, loại bỏ quả mọng khỏi cuống. Cho dâu đã chuẩn bị vào nồi, đổ ngập nước sao cho dâu chỉ hơi ngập mặt. Đun sôi trong vài phút, cho đến khi mềm, lọc lấy nước dùng. Quả cần giã nhỏ vắt lấy nước, cho vào nước dùng. Bánh có thể bị vứt đi.
Bước 2
Thêm đường vào nước luộc quả mọng. Bạn cũng có thể thêm một chút vani hoặc bạch đậu khấu cho vừa miệng. Thêm nước vừa đủ để tổng thể tích chất lỏng là 1,2 lít. Đổ một ít nước dùng vào một hộp đựng riêng và để nguội. Trộn nước dùng ướp lạnh này với bột ngô và nhẹ nhàng đổ vào khối lượng lớn. Khuấy liên tục để không bị vón cục.
Bước 3
Đặt nồi nước dùng lên bếp, đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong vòng 15 đến 20 phút. Đến cuối quá trình nấu, khi hỗn hợp đã đủ đặc, bạn cần khuấy khá mạnh để món ăn không bị cháy hoặc xuất hiện vón cục.
Khi khối lượng đã sẵn sàng, nó tách ra khỏi thành chảo, có thể nhìn thấy rõ ràng.
Đổ khối nóng vào khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh 10 - 15 phút.
