Một món ăn đơn giản, ngon và thịnh soạn được làm từ đậu đỏ và gạo trắng, nó phù hợp cho cả thực đơn hàng ngày thông thường và cho Mùa Chay. Nhờ các chất dinh dưỡng và vitamin có trong đậu, một món ăn như vậy rất hữu ích. Nó rất hợp với các loại thực phẩm khác và rất thích hợp cho những người ăn kiêng và tập thể hình.
Nó là cần thiết
- - 200 g đậu đỏ khô;
- - 250 g gạo tẻ trắng;
- - 50 g ớt chuông;
- - 50 g cà rốt;
- - 50 g hành tây;
- - 20 g dầu thực vật;
- - 4 tép tỏi;
- - 500 ml nước luộc rau;
- - rau xanh của ngò hoặc mùi tây;
- - muối để nếm;
- - gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại đậu khô nếu cần, rửa sạch bằng nước ấm. Đổ vào nồi nhỏ, đổ nước ấm đun sôi rồi đậy nắp lại. Để đậu trong hai đến ba giờ. Xả hết nước còn sót lại, rửa sạch lại. Đổ một vài cốc nước, chút muối và nấu cho đến khi chín mềm.
Bước 2
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhuyễn. Ớt chuông rửa sạch, gọt vỏ và băm thật nhuyễn. Trộn cà rốt và ớt và để yên trong mười phút. Hành tỏi rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ. Trong chảo đã đun nóng trong dầu, phi thơm hành tỏi cho đến khi chín vàng, sau đó cho cà rốt và ớt vào xào thêm một chút.
Bước 3
Vo gạo kỹ trong nước mát từ năm đến bảy lần. Vứt gạo đã rửa sạch lên rây hoặc rây và để cho gạo thật khô. Trên chảo nóng, chiên cơm cho đến khi trong suốt với một ít dầu. Cho nước luộc rau vào gạo từng chút một. Khi gạo mềm, cho đậu và cà rốt vào xào cùng với hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Sau đó chuyển sang khay nướng, thêm muối và gia vị như mong muốn và nướng trong lò trong hai mươi phút. Trang trí với ngò hoặc ngò tây một chút trước khi dùng.
