Các loại đậu là nguồn cung cấp chất xơ và protein chay. Chúng chứa các chất dinh dưỡng có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim. Tất cả các loại đậu đều chứa chất xơ hòa tan, khiến bạn cảm thấy no lâu, dẫn đến giảm cân. Các loại đậu phổ biến nhất trong những năm gần đây bao gồm đậu lăng, đậu xanh và đậu xanh. Lợi ích sức khỏe của họ là gì?
Đậu lăng
Đậu lăng chứa protein, được cơ thể hấp thụ một cách hoàn hảo. Nó là một nguồn giàu chất sắt, vitamin B1 và các axit amin. Magie trong đậu lăng có lợi cho tĩnh mạch và động mạch vì nó cải thiện lưu lượng máu, chất dinh dưỡng và oxy, có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể.
Nếu có rối loạn tiêu hóa, đậu lăng sẽ nhanh chóng loại bỏ chúng và bổ sung bình thường hóa lượng đường trong máu, do đó bệnh nhân tiểu đường nên chú ý đến loại đậu này.
Đậu xanh
Loại đậu này cũng có thể được tìm thấy trên các kệ hàng dưới các tên gọi khác: đậu gà hoặc đậu cừu, kẹo cao su bong bóng, shish hoặc nakhat. Đậu gà rất giàu lecithin, vitamin B1 (thiamine) và B2 (riboflavin). Nó chứa axit pantothenic và nicotinic, protein, carbohydrate, choline, magiê và kali.
Nếu đậu gà liên tục xuất hiện trong chế độ ăn uống, bạn có thể quên đi các vấn đề về mức cholesterol cao. Do trong đậu gà có nhiều canxi và phốt pho nên bạn có thể củng cố các mô xương. Đây là loại cây họ đậu có hàm lượng calo thấp và nhiều mangan giúp kích thích sản xuất năng lượng.
Ngâm
Đậu xanh nhỏ, có thể được gọi là urad, urid, hoặc đậu xanh. Một nguồn không thể thay thế của chất xơ, vitamin B, kali, natri, canxi, magiê, phốt pho và sắt. Đậu xanh làm sạch máu, loại bỏ độc tố, cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch.
Đây là loại cây họ đậu có khả năng tăng cường phát triển trí tuệ, hỗ trợ điều trị các bệnh dị ứng, viêm khớp và hen suyễn.
