Các loại đậu có giá trị dinh dưỡng cao và giàu chất dinh dưỡng. Đậu xanh, đậu cô ve và các loại đậu khác đã được trồng từ thời cổ đại. Mỗi loại hình văn hóa đều hữu ích theo cách riêng của nó.
Người ta tin rằng các loại đậu chất lượng cao nhất được trồng ở Hoa Kỳ, quan điểm tương tự cũng áp dụng cho đậu xanh và đậu Hà Lan. Các sản phẩm này không chỉ khác nhau về mùi vị, màu sắc mà còn khác nhau về hàm lượng calo, hàm lượng các chất có giá trị. Để chọn các loại đậu cho chế độ ăn uống của mình, bạn cần biết các đặc điểm của cả đậu xanh và đậu xanh.
Đặc điểm đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan khô, thường được sử dụng để nấu ăn, được xay và nghiền nát trong quá trình chế biến. Do đó, đậu Hà Lan cắt thành hai nửa nấu nhanh hơn. Nó cho phép bạn không mất thời gian ngâm. Sau khi rửa sạch đậu Hà Lan, bạn có thể cho ngay vào nồi canh, nấu cháo từ chúng. Đậu Hà Lan không có nhiều loại, và nhiều món ăn được chế biến từ chúng. Ví dụ, ở các nước châu Á, đậu Hà Lan được kết hợp với cá, gạo và thậm chí cả trái cây - cam, chuối. Ở các nước châu Âu, các món đậu với thịt hun khói và thịt được phổ biến rộng rãi.
Đậu xanh, không giống như đậu vàng, có vị ngọt. Nó khá mềm do cấu trúc tinh tế của nó. Ở Nga, đậu Hà Lan màu vàng là phổ biến, nhưng loại màu xanh lá cây tạo chỗ cho trí tưởng tượng ẩm thực. Bạn có thể làm bánh pudding, salad, món hầm từ nó.
Hummus thường được làm từ đậu gà, thêm pho mát feta, hành tây chiên, các loại hạt và các thành phần khác vào đó. Đậu gà là một trong những nền văn hóa cổ xưa nhất trên hành tinh.
Đậu gà hoặc đậu Hà Lan: nên chọn
Đậu gà thường được gọi là chickpeas. Sản phẩm này, không bình thường đối với đất nước chúng tôi, có các hạt có kích thước lớn hơn so với hạt đậu cùng loại. Đậu xanh giúp tăng tiết sữa và không giống như đậu xanh, nó không ảnh hưởng đáng kể đến việc sản xuất khí.
Đậu gà Thổ Nhĩ Kỳ có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người bằng cách giảm mức cholesterol. Đây là loại cây họ đậu được đánh giá cao vì hàm lượng protein và axit amin cao. Đậu gà phổ biến ở những người ăn chay, chúng có thể được dùng để làm bánh ngô, súp nhuyễn. Ở phương Đông, nó được coi là một loại thuốc kích thích tình dục. Loại cây này được trồng ở Ai Cập cổ đại, Hy Lạp. Đáng chú ý là món đậu biếc chiên được dùng làm món giải rượu, món ăn có thể tráng men. Nohat cũng được nướng, hầm và thậm chí được làm thành đồ uống.
Sự khác biệt giữa đậu gà và đậu xanh là kết cấu dầu của chúng. Sản phẩm này được hiệu chỉnh, vì vậy món đậu xanh sẽ chín đều. Đậu xanh ít calo hơn đậu xanh nên được dùng làm thực phẩm và những người muốn giảm cân.
Nohat, như đậu gà còn được gọi là đậu Hà Lan, nấu lâu hơn đậu xanh và cần ngâm. Ăn đậu gà trong thực phẩm bổ sung chất sắt thiếu hụt. Thông thường trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy đậu gà màu be, xanh lá cây, đỏ, đen, nâu. Giá trị dinh dưỡng của nohata cao hơn đậu xanh và các loại đậu khác nói chung.
