Chuối là một loại cây thân thảo, mọng kỳ lạ có thân lá mọc trực tiếp từ thân rễ. Quê hương của chuối là Đông Nam Á, sau này loại cây này bắt đầu được đưa vào trồng ở các nước nhiệt đới Châu Phi và Châu Mỹ.
Có tới 70 loại chuối, nhưng không phải loại nào cũng ăn được. Loại cây này là một kho vitamin và chất dinh dưỡng, bao gồm cả serotonin - hormone của niềm vui.
Các chất có lợi và vitamin có trong chuối:
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- Vitamin nhóm B;
- canxi;
- kali;
- natri;
- magiê;
- phốt pho;
- đồng;
- bàn là;
- kẽm;
- catecholamine;
- tannin và chất thơm;
- các enzym;
- ê-te;
- Axit táo;
- tinh bột;
- đường sacaroza;
- cacbohydrat;
- protein;
- pectin;
- xenlulo;
- tryptophan;
- serotonin.
Đặc tính hữu ích của chuối và công dụng của chúng
Chuối là một sản phẩm thực phẩm được tiêu thụ trên toàn thế giới. Các nước trồng chuối hái lúc chưa chín để dễ vận chuyển. Để chuối chín sau đó, chúng được đặt trong một buồng đặc biệt để sục khí ethylene, trong khi tinh bột được tìm thấy với số lượng lớn trong chuối xanh sẽ chuyển thành đường. Chuối chuyển sang màu vàng mà không làm mất đi các vitamin và chất dinh dưỡng.
Cả chuối chín và chuối xanh đều có thể được bày bán. Bệnh nhân tiểu đường tốt hơn nên ăn chuối chưa chín trước khi tinh bột chuyển thành đường. Người khỏe mạnh nên chọn những quả chuối vàng, chắc, phần đuôi phải có màu xanh và đàn hồi. Bạn cần bảo quản chuối chín ở nhiệt độ + 14 độ, nhưng không được để trong tủ lạnh. Nếu chuối chuyển sang màu xanh khi mua, chuối sẽ chín ở nhiệt độ phòng 20 - 22 độ. Nếu bạn đặt chúng trong một túi giấy và đặt một quả táo bên trong, hiệu quả sẽ giống như khi sục khí với ethylene.
Phần cùi chuối có đặc tính bao bọc niêm mạc dạ dày và làm lành vết loét, tuy nhiên không nên ăn nhiều, vì chứa nhiều purin nên tiêu hóa kém và tăng tạo khí trong đường tiêu hóa.
Chuối có thể được sử dụng như một thực phẩm ăn kiêng, nó giúp giải quyết cơn đói rất tốt. Về cơ bản, loại cây này không gây dị ứng, chuối nghiền được đưa vào chế độ ăn của trẻ dưới một tuổi, nhưng dị ứng vẫn có thể xảy ra ở những người không dung nạp mủ, trái cây lạ như bơ, xoài.
Chuối mang lại cảm giác vui vẻ, điều này là do sự hiện diện của tiền chất serotonin tryptophan và chính serotonin. Ăn 1-2 quả chuối mỗi ngày có tác dụng bồi bổ cơ thể: hiệu quả tăng lên, năng lượng xuất hiện, khả năng tập trung chú ý được cải thiện. Chuối là một nguồn cung cấp magiê và kali, sắt và kẽm, do đó chúng được sử dụng để điều trị các bệnh về thận, gan, xơ vữa động mạch, thiếu máu, tăng huyết áp và sưng các chi.
Loại cây này có tác dụng an thần đối với hệ thần kinh, bình thường hóa giấc ngủ, chống co giật, và cũng có tác dụng tích cực đối với sức mạnh nam giới. Chuối được sử dụng trong các loại mặt nạ mỹ phẩm để nuôi dưỡng, giữ ẩm và làm mềm da mặt và tóc.
Tác hại từ việc sử dụng
Với tất cả các tính chất dương trong một quả chuối chín có rất nhiều đường, nó không thể được ăn cho người bệnh tiểu đường và một số lượng lớn cho người béo phì. Chuối không được khuyến khích sử dụng cho các bệnh về đường tiêu hóa trong giai đoạn cấp tính, chúng còn có tính chất làm đặc máu, vì vậy không nên ăn khi bị giãn tĩnh mạch và viêm tắc tĩnh mạch.
