Thịt gà, tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị của nó, có thể đơn giản như nó có thể là một món ăn khá tinh tế và khác thường. Việc sử dụng rượu vang đỏ khô và mận khô trong chế biến món ăn sẽ làm nổi bật hương vị tinh tế của chim một cách hoàn hảo.
Nó là cần thiết
-
- đùi gà - 6 chiếc;
- tỏi - 3-4 tép;
- mận khô - 100g;
- hành tây - 2 chiếc;
- mật ong - 2 muỗng canh;
- rượu vang đỏ khô - 250ml;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh.;
- Muối
- tiêu đen xay;
- thảo mộc khô - kinh giới
- hương thảo (để nếm)
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông gà, rửa lại dưới vòi nước lạnh. Vỗ nhẹ cho khô bằng khăn mặt hoặc khăn giấy.
Chà xát gà với muối và rắc tiêu đen.
Làm nóng lò ở 220 độ.
Bước 2
Trong một bát sâu, kết hợp tỏi ép, mật ong, nước cốt chanh, các loại thảo mộc và rượu vang đỏ khô.
Cho gà vào nước xốt đã thu được và để ướp trong 30 phút.
Bước 3
Rửa sạch mận và ngâm trong nước ấm trong 10 phút. Sau đó xả nước và thấm khô mận trên khăn.
Cắt mận thành đôi.
Bước 4
Bóc vỏ hành và cắt mỏng thành nửa khoanh.
Bước 5
Lấy gà ra khỏi nước xốt ra đĩa để nước xốt chảy ra một chút.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu.
Bước 6
Đặt gà vào chảo đã làm nóng trước và chiên ở lửa vừa cho mỗi mặt trong 10-15 phút cho đến khi vàng nâu.
Sau khi chiên vàng một mặt gà, lật mặt lại và cho hành tím băm nhỏ vào. Đảo hành thường xuyên để không bị cháy.
Bước 7
Đặt gà rán và hành tây vào một cái đĩa cách nhiệt. Đặt sơ lên trên gà và phủ phần nước xốt còn lại. Đậy biểu mẫu bằng nắp hoặc giấy bạc.
Nướng gà trong lò cho đến khi chín mềm, 20 phút.
Phục vụ gà đã nấu chín với cơm luộc, rưới nước sốt có được trong quá trình nướng hoặc với salad bắp cải Bắc Kinh với rau.
