Cánh gà là một lựa chọn thiết thực và hợp túi tiền cho cả bữa ăn lễ hội và bữa ăn nhẹ dã ngoại nhanh chóng. Chúng có thể được nấu trong lò và trong chảo, nướng trong mật ong, bia, cam, nước sốt đậu nành, hầm trong Coca-Cola và bọc trong thịt xông khói. Nước xốt được chọn đúng cách sẽ cho phép bạn chế biến những cánh thơm, ngon ngọt và giòn.
Cánh gà nướng ướp sốt mayonnaise và cà ri
Bạn sẽ cần:
- 20 cánh gà;
- 6 muỗng canh. l. mayonaise;
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp cà ri;
- 1 muỗng canh. l. ớt bột ngọt;
- 1 muỗng cà phê các loại thảo mộc đã được chứng minh;
- 2 nhánh tỏi;
- muối, ớt xay - để nếm.
Chuẩn bị cánh gà - rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Dùng dao rạch phần da ở giữa cánh cho thẳng. Loại bỏ phalanx cực nhỏ, cực đoan nhất, có ít thịt trong đó và nó nhanh chóng bắt đầu cháy. Để rút ngắn thời gian nấu, hãy cắt nhẹ da trên cánh.
Ướp muối vào cánh, thêm sốt mayonnaise và các gia vị còn lại, bóp một nhánh tỏi nếu muốn. Để cánh trong nước xốt này trong ít nhất 2-3 giờ, hoặc thậm chí tốt hơn qua đêm. Làm nóng vỉ thịt nướng tốt, và bạn sẽ không phải đổ thêm dầu.
Đặt gà đã ướp lên giá và nướng cho đến khi chín mềm, khoảng 20-25 phút, chú ý không để món ăn bị khô. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với rau tươi thái nhỏ, các loại nước sốt, khoai tây luộc.
Cánh gà nướng sốt kem chua: công thức từng bước
Bạn sẽ cần:
- 1 kg cánh gà;
- 100-125 g kem chua;
- 1 muỗng canh. l. mù tạc;
- 4-5 tép tỏi;
- muối thô và hạt tiêu đen để nếm.
Sử dụng đĩa ngâm lớn, tiện dụng. Rửa sạch và lau khô các cánh, gấp chúng thành hình tam giác, quấn một cánh bên dưới cánh còn lại. Trộn mù tạt với kem chua, muối và thêm tiêu đen xay. Bóp tép tỏi qua máy ép và trộn đều tất cả các thành phần nước sốt.
Đặt bát có cánh để ướp vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Sau thời gian này, đặt cánh vào đĩa nướng chống cháy và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
Sau 15 phút, giảm nhiệt độ xuống 160 ° C và nấu cánh thêm 40 phút. Dựa vào nước cốt tiết ra dưới đáy khuôn, bạn có thể làm nước sốt. Phục vụ cánh đã nấu chín với salad rau nhẹ.
Cánh cay sốt cà chua: một công thức đơn giản
Bạn sẽ cần:
- 1 kg cánh gà;
- 1, 5-2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua;
- 1/2 muỗng cà phê ớt xay;
- 2-3 tép tỏi;
- 2 nhúm rau mùi;
- tương cà chua cay;
- tiêu đen và muối.
Rửa sạch và lau khô cánh gà, chặt thành 2-3 miếng, cho vào chén lớn. Nêm muối và tiêu, thêm gia vị và tỏi đã vắt. Trộn đều tất cả mọi thứ để gia vị phân bố đều khắp miếng thịt.
Cho tương cà vào cánh, đảo đều và để ướp trong nửa giờ hoặc một giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, đặt cánh lên khay nướng có lót giấy da rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 45 phút.
Sau thời gian này, lấy khuôn ra, phết nước sốt cà chua lên cánh và đặt khay nướng trở lại lò nướng thêm 15 phút, tăng nhiệt độ lên một chút. Dùng nóng các món cánh đã nấu chín với nhiều loại nước sốt và rau tươi (salad rau xanh và cà rốt) và khoai tây chiên.
Cánh gà sốt thịt nướng mật ong: phiên bản cổ điển
Bạn sẽ cần:
- 850 g cánh gà;
- 100 g mật ong lỏng;
- 180 ml nước sốt thịt nướng;
- 1/2 chén bột mì
- 1 muỗng cà phê tỏi khô xay;
- 1 muỗng canh. l. ớt bột ngọt;
- 80 ml dầu thực vật;
- 1/2 muỗng cà phê ớt xay nóng;
- muối và hạt tiêu đen.
Rửa sạch cánh và lau khô bằng khăn giấy lau bếp. Cắt bỏ phần mỏng nhất của cánh và để riêng cho nước dùng. Cắt phần cánh còn lại thành 2 phần, chia dọc theo đường nối.
Kết hợp tất cả các loại gia vị khô trong một cái bát, thêm bột mì và tỏi băm nhỏ. Đặt cánh lên khay nướng có lót giấy da và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong 30 phút. Giữa quá trình nướng, lật các cánh sang mặt còn lại để mọi thứ được chín vàng đẹp mắt.
Sau nửa giờ, trộn nước sốt thịt nướng với mật ong và phủ lên cánh gà với khối lượng thu được, đặt tất cả mọi thứ cùng với nước xốt trở lại khay nướng. Nướng thêm 10 phút ở 250 ° C.
Bạn có thể phục vụ nó với bất kỳ món ăn phụ nào, chẳng hạn như khoai tây hoặc cơm, salad rau hoặc các chế phẩm tự làm. Những cánh gà nướng BBQ thơm ngon này là món ăn nhẹ hoàn hảo cho những bữa nhậu nhẹt.
Cánh với tỏi, xì dầu và mật ong
Bạn sẽ cần:
- 650 g cánh gà;
- 2 nhánh tỏi;
- 4-5 st. l. xì dầu;
- 1, 5 Nghệ thuật. l. mật đặc;
- 1/2 muỗng cà phê mù tạc;
- 60 ml dầu thực vật;
- hạt vừng để rắc;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Chuẩn bị nước ướp cánh gà. Cho mật ong, mù tạt, dầu thực vật và nước tương vào chén. Ướp gà đã chuẩn bị với muối và hạt tiêu, cho nước xốt vào, lấy khoảng 2/3 thể tích, trộn đều và để ướp trong 3-4 giờ.
Cho cánh vào hộp sâu và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng nửa giờ. Khi món ăn gần như đã sẵn sàng, lấy đĩa ra khỏi lò, quét các miếng với 1/3 nước xốt còn lại và rắc vừng lên. Cho cánh vào lò nướng trong 10 phút để có lớp vỏ màu nâu thơm ngon và ăn kèm với các loại rau thái nhỏ.
Cánh gà sốt cam cay
Bạn sẽ cần:
- 500 g cánh gà;
- 100 ml nước cam;
- vỏ cam hoặc chanh;
- 100 g bơ;
- 1 muỗng canh. l. đường nâu;
- 2-3 tép tỏi;
- ngò để trang trí;
- 150 g tương cà chua;
- 1 muỗng cà phê ớt;
- muối và tiêu xay.
Muối và hạt tiêu rửa sạch và băm nhỏ, trộn đều rồi cho nước cam vào. Ướp tất cả mọi thứ trong nước sốt này trong nửa giờ. Sau đó cho gà vào lò nướng ở nhiệt độ 250 ° C trong 25 phút.
Trong thời gian này, đun chảy bơ trong chảo, đổ gia vị vào rồi cho vỏ và tỏi, tương cà chua và đổ một chút nước cam vào. Làm bay hơi nước sốt đến độ dày bạn muốn.
Lấy cánh gà đã hoàn thành ra khỏi lò và phủ nước sốt nóng lên, đảo đều để từng miếng cánh được phủ hoàn toàn. Rắc món ăn đã hoàn thành với ngò tươi hoặc lá mùi tây.
Cách nấu cánh hoa cải mật ong
Bạn sẽ cần:
- 550 g cánh gà;
- 1, 5 Nghệ thuật. l. cải để bàn;
- 1, 5 w. l. mật ong lỏng;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cho phần cánh đã chuẩn bị vào tô lớn và trộn đều với tất cả các nguyên liệu. Quét kỹ hỗn hợp lên cánh và chuyển vào túi nướng. Để chúng ướp trong 45 phút.
Đặt túi chịu nhiệt vào khay nướng phù hợp và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 45 phút. Mở túi nhẹ nhàng để tránh hơi nước bị khét và nướng cánh cho đến khi giòn thêm 10 phút. Ăn kèm với khoai tây nghiền mềm và salad rau.
Cánh gà nướng tkemali, mật ong và mạch nha
Cách ướp đặc biệt và thú vị theo kiểu "phương Đông" trong công thức này sẽ làm cho cánh gà trở nên hoàn hảo và tạo cho thịt có mùi thơm, độ ngon và độ ngậy.
Bạn sẽ cần:
- 950 g cánh gà;
- 2-3 st. l. tkemali đỏ;
- 2 muỗng canh. l. mật ong lỏng;
- 1 quả cam (vỏ chanh leo);
- 1 muỗng canh. l. kvass wort;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng cà phê ớt bột xông khói;
- một nhúm ớt bột xay nóng;
- muối và tiêu.
Cắt đôi cánh đã rửa sạch và lau khô thành 2 phần. Bóc vỏ cam và vắt tỏi. Cho các thành phần này vào thịt cùng với gia vị, thêm mật ong, kvass wort và tkemali. Trộn đều tất cả mọi thứ để gia vị và gia vị được phân bổ đều. Để cánh ướp trong 30 phút, đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng 45 phút ở nhiệt độ 180-200 ° C.
