Bánh mì Kefir ngon và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bánh mì mua ở cửa hàng. Bánh mì như vậy, kết hợp với mật ong, hóa ra rất thoáng, mềm và có lớp vỏ hồng hào.
Nó là cần thiết
- - 30 g men tươi
- - 150 ml nước lạnh
- - 200 g kefir
- - 170 ml nước
- - 1 thìa mật ong
- - 2 thìa cà phê muối
- - 750 g bột mì
- - dầu ô liu
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái tô lớn và đổ nước lạnh vào. Tiếp theo, thêm men tươi vào đó và đợi cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
Bước 2
Bây giờ lấy một cái bát khác và trộn kefir và nước trong đó. Sau đó, thêm mật ong và muối vào khối lượng này.
Bước 3
Đổ bột vào tô trộn, sau đó từ từ thêm nước và hỗn hợp men. Sau đó, đổ dần khối lượng bằng kefir.
Bước 4
Trộn kỹ bằng máy trộn ở tốc độ thấp trong 10 phút.
Bước 5
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để ở nhiệt độ phòng trong 3-4 giờ. Sau thời gian này, nhào nhẹ bột và đậy nắp lại. Cho vào tủ lạnh trong ngày khác. Bột nên "nghỉ ngơi" tốt.
Bước 6
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Bột bề mặt làm việc. Bắt đầu nhào bột và tạo thành một hình bầu dục từ nó. Phết dầu ô liu lên bột và rắc bột mì, đậy nắp và để bột nở ra làm đôi.
Bước 7
Làm nóng lò ở 200oC và nướng trong 45-60 phút.
Bước 8
Tốt nhất là dùng khi còn ấm với bơ hoặc mứt. Nhân tiện, bánh mì nướng và bánh mì nướng ngon được làm từ bánh mì kefir như vậy.
