Món bánh dâu tây này là một loại bánh ngọt thơm và ngon dùng để thưởng trà. Nó chứa cây đại hoàng, trong quá trình xử lý nhiệt có vị chua ngọt và ngon ngọt, nó rất hợp với bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào khác, bao gồm cả dâu tây.
Nó là cần thiết
- bột:
- - 300 g bột mì
- - 1 thìa cà phê muối
- - 200 g bơ lạnh
- - 1/2 cốc nước đá
- Đổ đầy:
- - 1 thìa bột mì
- - 2 thìa đường nâu
- - 1 túi đường vani
- - 1 thìa bột ngô
- - 700 g đại hoàng và dâu tây
- - 3 thìa đường cát
- - 2-3 thìa mứt dâu
- +
- - 1 quả trứng
- - 1 thìa sữa
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột. Để làm điều này, hãy kết hợp bột mì và muối. Thêm bơ lạnh, cắt thành khối và trộn cho đến khi vụn. Sau đó bắt đầu thêm nước dần dần và nhào bột. Bột phải mịn.
Bước 2
Nếu bột bị dính thì cho một ít bột mì vào. Nắn thành quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 3
Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị phần nhân. Để làm điều này, cắt dâu tây thành các phần tư và cắt đại hoàng thành từng đoạn 1 cm.
Bước 4
Bây giờ kết hợp bột mì, bột bắp, đường cát và vani. Cán bột thành hình chữ nhật 45x40 cm, đặt lên khay nướng có lót giấy da hoặc phết dầu thực vật.
Bước 5
Sau đó thêm đại hoàng và nhân dâu vào. Rắc 3 thìa đường cát lên trên.
Bước 6
Gấp các mép bột lại như trong ảnh.
Bước 7
Đánh bông trứng và sữa. Phết hỗn hợp thu được lên các mép bột đã bọc. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 C cho đến khi vỏ bánh có màu vàng hoặc nâu.
Bước 8
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội. Đun mứt dâu tây một chút rồi thoa lên phần hoa quả ở giữa chiếc bánh.
