Công thức làm thịt nướng và khoai tây trong lò có thể được tìm thấy trong nấu ăn của bất kỳ quốc gia nào. Món ăn này luôn luôn ngon và hài lòng. Thịt và khoai tây nướng dưới lớp vỏ pho mát giòn, nấu trong giấy bạc với nhân kem chua hoặc trong các nồi theo khẩu phần luôn là sự kết hợp đôi bên cùng có lợi.
Thịt với khoai tây trong lò nướng trong giấy bạc: một công thức dễ dàng
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn (giăm bông hoặc cổ) - 600 g;
- tỏi - 3 tép;
- kem chua tự làm - 100 g;
- khoai tây - 8 củ;
- cỏ xạ hương, muối, tiêu đen để nếm.
Quy trình nấu ăn từng bước
Làm sạch thịt và rửa sạch trong vòi nước chảy, thấm khô bằng khăn ăn. Cắt thịt lợn thành từng phần, muối và hạt tiêu, rắc tép tỏi. Nêm thịt với cỏ xạ hương và ướp trong 1 giờ.
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh tròn dày 1 cm, cho kem chua vào và đảo đều sao cho từng miếng ngập hết khoai tây. Đặt khoai tây trên giấy bạc. Giấy bạc bảo quản độ ngon của thực phẩm.
Đặt các miếng thịt lên trên khoai tây, đổ nước xốt vào đó. Gói chặt giấy bạc, ép chặt gói để phần không khí còn lại thoát ra ngoài. Đặt túi giấy bạc lên khay nướng và nướng trong lò 40 phút ở nhiệt độ 220 ° C.
Lò phải được làm nóng trước ở nhiệt độ này trước. Khoảng 10-15 phút trước khi kết thúc quá trình, mở giấy bạc để món ăn có màu nâu. Phục vụ thịt nóng và khoai tây.
Thịt nướng với khoai tây và nấm
Bạn sẽ cần:
- thịt bò - 700 g;
- champignons - 500 g;
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 4 chiếc;
- pho mát cứng - 350 g.
- mayonaise;
- muối, gia vị, rau thơm vừa ăn;
- dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn từng bước
Loại bỏ các vết bẩn trên thịt bò, rửa sạch miếng thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thành từng lớp dày đến 2 cm, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, dùng búa đập dập. Bạn có thể rưới một chút rượu khô đỏ lên, sau đó rắc lên miếng thịt với muối tiêu, gia vị khác cho vừa ăn. Để thịt bò ướp một lúc.
Rửa sạch khoai tây và gọt vỏ, chia thành từng lát dày đến 1,5 cm, nấm rơm gọt vỏ, rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô và xắt thành từng miếng mỏng.
Băm nhỏ củ hành tây và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, thêm nấm vào, cũng chiên cho đến khi vàng nâu, cuối cùng của quá trình, muối và tiêu tất cả các thứ.
Bôi mỡ lên đĩa nướng cách nhiệt và phủ các lát khoai tây cắt lát lên trên, tiếp theo là các lát thịt bò ngâm và cắt nhỏ. Cuối cùng, cho nấm đã xào với hành tây, phủ một lớp sốt mayonnaise lên trên.
Đưa món ăn đi nướng trong lò ở 200 ° C trong 1 giờ. Nếu có dấu hiệu cháy xuất hiện phía trên, hãy đậy khuôn bằng một tờ giấy bạc. Khi kết thúc quá trình nướng, lấy giấy ra và quét lớp trên cùng của món ăn. Phục vụ thịt nấu chín với khoai tây và nấm và dưa chua tự làm.
Nướng thịt với khoai tây trong nồi: một công thức tự làm
Bạn sẽ cần:
- thịt bò có lớp mỡ - 400 g;
- khoai tây - 800 g;
- cà rốt - 1 củ;
- tỏi - 5 tép;
- hành tây - 1 củ;
- tiêu bulgarian - 1 cái;
- cà chua - 3 chiếc;
- dầu thực vật;
- lá lavrushka, muối, ớt bột, tiêu đen, rau thơm.
Quy trình nấu ăn từng bước
Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vuông nhỏ cỡ 2 x 2 cm, cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Chiên các miếng thật nhanh, trở mặt ngay khi có màu vàng nâu.
Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn, cho thịt vào. Chiên cùng nhau cho đến khi hành chín mềm. Gọt vỏ và bào cà rốt thành sợi, cho vào chảo, đảo đều. Ớt chuông bỏ hạt và cắt thành dải, băm nhỏ tỏi và cà chua.
Cho tất cả các loại rau đã thái nhỏ vào thịt, trộn đều, nêm tiêu, ớt bột, muối cho vừa ăn. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút nữa. Sau đó rải thịt nướng với rau củ vào trong chậu.
Trên cùng với khoai tây đã gọt vỏ và cắt hạt lựu. Cố gắng không đổ thức ăn quá đầy nồi để nước dùng ngon miệng không bị trào ra ngoài trong quá trình nướng trong lò.
Khi kết thúc công đoạn lắp ráp, bạn đổ phần rau đã cắt nhỏ vào chậu. Đổ nước uống vào từng cái sao cho ngập lớp khoai tây trên cùng. Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng trong 40 phút. Lò phải được làm nóng trước đến 200 ° C.
Thịt nướng với khoai tây chiên và pho mát
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 600 g;
- khoai tây - 6 củ;
- hành tây - 2 chiếc;
- Phô mai Hà Lan - 300 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- mayonnaise - 50 g;
- muối, mùi tây, gia vị.
Từng bước nấu ăn
Thịt lợn rửa sạch, cắt bỏ màng và gân, dùng khăn ăn thấm khô, chia thịt thành từng lớp mỏng. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng lát mỏng. Đặt một số trong số chúng ở lớp đầu tiên trên một tấm nướng đã được bôi mỡ, rắc muối, tiêu và hạt nêm.
Phủ một lớp sốt mayonnaise dày lên khoai tây. Tại đây nước sốt trắng sẽ đóng vai trò như một lớp xi măng giữ các lớp thực phẩm lại với nhau. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng, cho ngay một nửa khối lượng vào khay nướng trên sốt mayonnaise.
Tiếp theo, xếp các lớp thịt, rắc gia vị lên trên và phủ hành lá lên trên. Trải lớp cuối cùng từ các lát khoai tây, phủ một lớp mayonnaise lên lần nữa.
Bào phô mai và rắc thức ăn lên trên, nướng món ăn trong lò 35 phút ở 200 ° C. Lò phải được làm nóng trước.
Nếu thích, bạn có thể sử dụng kem chua có gia vị tự làm thay vì sốt mayonnaise để giữ được hương vị thơm ngon của nước sốt. Rắc món ăn đã hoàn thành với mùi tây cắt nhỏ trước khi dùng.
Khoai tây nhồi thịt trong lò nướng: một công thức cổ điển
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn nạc và thịt bò - 350 g;
- củ khoai tây cỡ lớn hoặc cỡ trung bình thường - tối đa 10 chiếc;
- hành tây - 2 chiếc;
- pho mát cứng - 150 g;
- muối, rau thơm vừa ăn.
Quy trình nấu ăn từng bước
Gọt vỏ khoai tây, hấp cho đến khi chín mềm và nguội. Phương pháp xử lý nhiệt này sẽ cho phép khoai tây giữ được độ ngọt của chúng. Cắt bỏ hai chỗ trên và dưới hình bán nguyệt của củ, dùng thìa loại bỏ cùi, để nguyên thành củ.
Cắt nhỏ thịt bò và thịt lợn trong máy xay thực phẩm cùng với hành tây đã bóc vỏ. Nêm nếm hỗn hợp với tiêu và muối, trộn đều. Cho thịt băm vào đầy khoai tây rỗng ruột và đặt chúng thẳng đứng trong một đĩa nướng có lớp mỡ, mặt cao.
Nướng món ăn trong nửa giờ ở nhiệt độ 220 ° C, sau đó rắc pho mát bào lên khoai tây và cho vào lò nướng một lần nữa để vỏ bánh chín vàng. Phục vụ khoai tây nóng.
Trộn khoai tây với thịt tại nhà
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 300 g;
- khoai tây củ lớn - 7 chiếc;
- tỏi - 3 tép;
- muối, tiêu, rau thơm vừa ăn.
- dầu ô liu.
Gọt vỏ khoai tây, dùng một con dao thật sắc, rạch những đường sâu song song ở phần dưới giữa củ để củ có thể hơi xòe ra.
Chia cùi heo đã rửa sạch thành từng đĩa mỏng, đập nhẹ rồi cho vào chỗ cắt khoai tây. Nêm hỗn hợp muối, tiêu đen và tỏi băm lên trên.
Rưới các loại củ đã chuẩn bị với dầu ô liu, cho vào đĩa cách nhiệt và dùng giấy bạc đậy lại. Trong 40 phút đầu tiên, nướng khoai tây đã nhồi ở 180 ° C, đậy nắp lại, sau đó lấy giấy bạc ra và nướng chín trong lò nướng thêm 7 phút. Thịt đã chuyển nước vào củ sẽ mềm, giòn và ngon vô cùng.
