Ức gà là món ăn lý tưởng cho các món ăn châu Á - nó chiên nhanh chóng và hương vị của nó thay đổi tùy thuộc vào các thành phần, gia vị và gia vị bổ sung, vì vậy các món ăn luôn trở nên khác biệt và không giống nhau. Một công thức đơn giản kiểu Trung Quốc - ức gà với hạnh nhân, gừng và rau trong nước sốt đặc.
Cách làm ức gà: nguyên liệu cho 2 người
- ức gà;
- củ hành;
- nửa quả ớt xanh;
- nửa quả ớt đỏ;
- cà rốt;
- 100 g hạnh nhân;
- nước tương - 50 ml;
- củ gừng - 1,5-2 cm;
- nửa ly nước luộc gà hoặc nước;
- nửa cốc nước để hòa tan tinh bột;
- một thìa bột ngô.
Ức gà ngon: quy trình nấu ăn
Đầu tiên bạn cần ướp gà. Để thực hiện, bạn cắt ức gà thành những miếng không quá lớn, cho vào bát và rưới nước tương lên trên. Gừng giã nhuyễn, cho vào gà trộn đều, vớt ra ướp 1 tiếng.
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt rau thành từng khối vuông nhỏ bằng nhau.
Đổ một ít dầu ô liu vào chảo và chiên hạnh nhân trong đó cho đến khi có màu vàng nâu. Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng hạnh nhân không bị cháy.
Chuyển hạnh nhân ra đĩa, chiên rau trên chảo ở lửa vừa, có thể thêm một chút dầu ô liu nếu cần. Sau 5 phút, rau có thể chuyển sang tô cùng với hạnh nhân.
Nếu có quá nhiều nước tương trong một chén gà, bạn cần phải xả bớt nước tương, chỉ để lại một vài muỗng canh. Sau đó, chiên ức gà trên chảo trong 2-3 phút cho cả hai mặt. Thêm rau và hạnh nhân vào, đảo đều.
Đổ nửa ly nước dùng (nước) vào, trộn đều, để lửa lớn nhất trong 5 phút.
Hòa tan bột bắp vào nửa cốc nước lạnh, khuấy đều để bột không bị vón cục. Đổ từ từ vào chảo. Khuấy đều, để lửa trong 5 phút nữa để nước sốt đặc lại.
Vú kiểu Trung Quốc đã sẵn sàng. Bạn có thể ngay lập tức phục vụ nó trên bàn!
