Mì với dầu hào là một trong những món nổi tiếng nhất bên ngoài Trung Quốc và đồng thời giá cả phải chăng đối với những người tiêu dùng bình dân của ẩm thực dân gian. Vị chua ngọt khác thường của dầu hào đậm đặc rất hợp với tất cả các loại mì châu Á.
Dầu hào là một trong những loại nước chấm nổi tiếng nhất Châu Á. Chính hương vị bơ đậm đà, đặc quánh caramel và khả năng tương thích tuyệt vời với nhiều loại sản phẩm khác nhau đã khiến loại nước sốt này trở nên lý tưởng để nấu các món ăn Trung Quốc, Thái Lan và Nhật Bản.
Theo truyền thống, dầu hào được sử dụng để làm mì trong chảo. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng bất kỳ món mì châu Á nào theo sở thích của mình: udon, soba, funchose, v.v.
Các nguyên liệu cần thiết để làm món mì Trung Quốc có thể dễ dàng mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào của Nga.
Tất nhiên, để nấu mì bằng tiếng Hoa, các nguyên liệu khác cũng cần có: thịt (heo, gà, bò hoặc hải sản), rau. Bộ rau không giới hạn ở các loài ngoại lai và có thể bao gồm cà rốt, hành tây, cà chua và tỏi khá sẵn có ở Nga. Tốt nhất, Mì Trung Hoa Sốt Hàu nên được nấu trong chảo tròn và sâu, nhưng cũng có thể sử dụng chảo sâu thông thường.
Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất được chế biến với việc bổ sung thịt gà phi lê. Để chuẩn bị 4 phần mì Trung Quốc với dầu hào và thịt gà, bạn sẽ cần: 1 gói mì châu Á bất kỳ, 300 g thịt gà phi lê, 1 củ hành tây, 4 nhánh tỏi, 0,5 quả dưa chuột, 3-4 quả cà chua nhỏ, 0,5 củ cà rốt nhỏ., 1 trái ớt nhỏ, 10 muỗng canh. muỗng canh dầu hào, cũng như nấm (nấm champignons hoặc nấm hương) cho vừa ăn. Không nhất thiết phải cho muối vào nấu vì trong dầu hào đã có sẵn muối rồi. Gia vị (tiêu đen, rau mùi) và hạt mè có thể được thêm vào sau khi nấu.
Thời gian nấu thông thường cho toàn bộ món ăn là khoảng 25 phút (bao gồm cả việc chuẩn bị rau và thịt).
Ban đầu, bạn nên luộc mì trong chảo riêng và thả vào chao để ráo nước. Trong khi mì đang sôi, bạn cần cắt rau và thịt. Đối với mì Trung Quốc, thịt thường được cắt thành từng miếng dài mỏng, được chiên nhanh trong dầu. Theo truyền thống, cà rốt được cắt thành dải, hành tây cắt thành nửa khoanh, cà chua, ớt và dưa chuột thái miếng mỏng nhỏ. Tỏi nên được băm thật nhuyễn và cho vào lúc nấu để tăng thêm vị cay, thơm cho mì.
Đun nóng chảo với một ít dầu thực vật để chiên với lửa lớn rồi cho thịt và rau vào (trừ tỏi). Chiên, đảo liên tục trong khoảng 7-8 phút, sau đó cho tỏi vào và tiếp tục chiên thêm 1-2 phút nữa. Sau đó, rưới dầu hào lên trên chảo và để lửa nhỏ.
Nên nhớ rằng dầu hào có độ sệt khá đặc nên không có hướng dẫn chặt chẽ về lượng nước sốt. 2 phút sau khi thêm nước sốt, bạn có thể cho mì đã hoàn thành vào nước thịt đã thu được, trộn đều món ăn thu được và lấy ra khỏi bếp. Người Trung Quốc rắc lên trên với hạt mè trắng hoặc mè rang để có vị cay và thêm một chút muối, nhưng điều này là tùy ý.
Nấu nhanh giúp giữ lại các vitamin và chất dinh dưỡng trong rau, vì vậy mì Trung Quốc có thể được giới thiệu như một món ăn tốt cho sức khỏe.
