Có thứ gì trên thế giới dịu dàng, thoáng mát và nhẹ nhàng hơn bánh trứng đường? Hầu hết có lẽ là không. Món ngon mong manh này tan ngay trên lưỡi, để lại dư vị dễ chịu, thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt mà không ảnh hưởng đến cân nặng của người ăn. Nhiều người mua nó ở các cửa hàng bánh ngọt và cửa hàng. Tuy nhiên, bánh trứng đường cũng có thể được làm ở nhà. Trong trường hợp này, nó sẽ trở nên tinh tế và ngon hơn.
Công thức thông thường
Bạn sẽ cần: 4 lòng trắng trứng, một ly đường và một vài thìa đường vani
Đánh lòng trắng trứng bằng máy xay sinh tố hoặc máy đánh trứng cho đến khi trở thành bông cứng, có bọt trắng. Không ngừng đánh kem, thêm đường vani và nửa ly đường thường vào. Lấy thìa hoặc phới rộng khuấy nhẹ, cho đường bột và đường còn lại vào. Đặt giấy da lên khay nướng và dùng thìa hoặc túi đựng bánh ngọt đặt bột đã chuẩn bị lên trên. Tạo hình cho sản phẩm. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng đầu phun xoăn hoặc que diêm. Nướng trong lò ở nhiệt độ thấp (80-100 ° C) trong 1 đến 2,5 giờ, tùy thuộc vào kích thước của sản phẩm.
Meringue "Anna Pavlova"
Phương pháp làm bánh trứng đường tự làm này được đặt theo tên của nữ diễn viên ba lê nổi tiếng thế kỷ 20 Anna Pavlova. Nó được chế biến đơn giản như món tráng miệng trước đây.
Đối với cơ sở cho món tráng miệng, bạn cần lấy: 4 lòng trắng trứng, 150 gram đường, nửa thìa cà phê tinh bột, 2 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh.
Đối với kem, bạn sẽ cần: 250 ml kem nặng, 50 g đường, 300 quả dâu tươi.
Đánh tất cả các thành phần theo cách tương tự như trong công thức trước. Nước cốt chanh và tinh bột nên được cho vào khối sau khi đường tan hết. Sau đó khuấy thật nhẹ hỗn hợp bằng thìa gỗ. Bây giờ bạn cần cẩn thận đặt bột lên khay nướng sao cho các cạnh ở trên giữa của nó. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 100 ° C trong khoảng một giờ. Sau đó tắt lò. Để meringue nguội. Quá trình này cũng sẽ mất khoảng một giờ.
Trong khi món tráng miệng nguội, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị kem. Để làm điều này, đánh kem với đường cho đến khi đặc lại. Chỉ cần không lạm dụng nó, nếu không dầu có thể biến ra. Sau đó, bạn vẫn thoa kem lên bánh và trang trí, chẳng hạn như với quả mọng hoặc hoa từ bất kỳ loại kem nào khác.
Meringue trong lò vi sóng
Hầu hết mọi người hiện đại đều có lò vi sóng ở nhà. Trong đó, bạn cũng có thể chế biến món ngon lý tưởng này. Và đây là công thức cách làm bánh trứng đường trong trường hợp này.
Nguyên liệu: 3 lòng trắng trứng gà, axit xitric, 200 g đường và một chút muối.
Đánh tan lòng trắng, một chút muối và 2 muỗng canh. đường cho đến khi thu được bọt đặc. Thêm phần đường cát còn lại và một ít axit xitric vào hỗn hợp. Đánh bại mọi thứ một lần nữa. Kết quả phải là một khối đồng nhất. Lấy một cái vỉ, đậy bằng giấy bạc và bôi dầu mỡ. Để hỗn hợp các dạng bánh cách nhau một khoảng ngắn. Làm nóng lò vi sóng đến 130 ° C, bật chế độ "Làm nóng" hoặc "Đối lưu" nếu không có. Đặt một cái vỉ với meringue vào đó và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ không đổi 130 độ.
Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh trứng đường tại nhà và bạn có tối đa 3 công thức cho món này. Hãy thưởng thức các thành viên trong gia đình bạn bằng một món tráng miệng ngon và họ sẽ rất hạnh phúc.
