Chiếc bánh tuyệt đẹp này không có bột và có kết cấu đẹp mắt. Tinh tế, ẩm và không quá ngọt. Caramel mang lại vị ngọt cho bánh, và hạnh nhân mang lại cảm giác giòn dễ chịu.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh:
- - 8 quả trứng (lòng trắng và lòng đỏ)
- - cả quả trứng
- - 1 chút muối
- - 1 thìa nước
- - 1 cốc đường
- - 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- - 50 g bột cacao
- - 100 g hạnh nhân
- - 50 g dừa bào sợi
- Đối với kem:
- - 1 cốc đường
- - 80 g bơ
- 1/2 cốc kem nặng
- - 1 cốc hạnh nhân
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bột bánh, bạn hãy tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Sau đó lấy một cái âu lớn đánh bông lòng trắng trứng với chút muối cho nổi bọt mạnh (nếu lật ngược bát thì lòng trắng không bị trào ra ngoài).
Bước 2
Bây giờ, đánh bông riêng lòng đỏ trứng, 1 quả trứng, nước và đường cho đến khi có màu vàng nhạt. Thêm chiết xuất vani, ca cao và dừa.
Bước 3
Thêm lòng trắng trứng đã đánh bông vào khối lượng này và trộn tất cả mọi thứ với nhau.
Bước 4
Đổ bột vừa trộn vào đĩa nướng có lót giấy da. Nướng trong lò ở nhiệt độ 185 độ trong 30 phút.
Bước 5
Trong khi bánh đang nướng, hãy chiên hạnh nhân cho đến khi bánh có màu nâu nhạt. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Bước 6
Để làm kem, cho đường vào chảo sâu và đun chảy ở lửa vừa. Sau khi đường tan chảy sôi, cho bơ và kem vào. Giảm nhiệt độ và nấu thêm 5 phút.
Bước 7
Thêm hạnh nhân đã nướng và để kem nguội trong 5-10 phút.
Bước 8
Bây giờ nó vẫn còn để đổ bánh nướng với hỗn hợp thu được. Đây là một món tráng miệng ngon như vậy!
