Thật khó để tưởng tượng bàn ăn của chúng tôi mà không có mì ống. Chúng có thể được dùng để làm món salad, súp, món ăn kèm hoặc món thịt hầm. Mỗi bà nội trợ đều có công thức làm mì ống yêu thích của riêng mình. Thêm một công thức tuyệt vời khác vào sách nấu ăn của bạn. Sự kết hợp giữa mì ống và bông cải xanh rất dễ tiêu hóa nên món ăn có thể dùng làm món ăn kiêng và ăn dặm cho trẻ, mùi thơm nhẹ của tỏi và sốt sữa phomai làm tăng thêm gia vị cho món ăn.
Nó là cần thiết
-
- Mì Ý - 400 g
- Bông cải xanh (tươi hoặc đông lạnh) - 400 g.
- Phô mai cứng - 200 g
- Sữa - 200 g
- Tỏi - 1 tép
- Bột - 1 muỗng canh
- Bơ - 50 g
- Dầu thực vật để chiên
- Muối
- gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Tách bông cải xanh thành bông hoa. Cắt bỏ những cuống lá quá dài. Nhúng vào nước muối sôi và nấu khoảng 3-5 phút. Nếu bạn đang sử dụng bông cải xanh đông lạnh, bạn có thể nhúng nó vào nước lạnh và nấu sau khi luộc khoảng 2-3 phút. Xả nước. Để qua một bên.
Bước 2
Luộc mì ống trong nước muối khoảng 10-15 phút. Đối với món ăn này, nên sử dụng các loại mì ống lớn như fusilli, penne, aromaatone hoặc farfalle. Bỏ mì đã hoàn thành vào một cái chao.
Bước 3
Đổ dầu thực vật vào chảo đã được làm nóng trước, phi một nhánh tỏi băm nhỏ. Cho mì ống và bông cải xanh vào, đảo nhẹ rồi lấy ra khỏi bếp.
Bước 4
Làm sốt phô mai và sữa. Để làm điều này, đun nóng bột trong chảo khô cho đến khi nó có màu hồng. Sau đó cho bơ vào và xoa để tránh bị vón cục. Đổ sữa vào chảo, đánh kỹ cho đến khi mịn. Đun nước sốt cho đến khi đặc, nhưng không đun sôi. Khi nước sốt bắt đầu sủi bọt, giảm nhiệt xuống thấp và thêm pho mát nghiền mịn vào hỗn hợp. Nêm muối và gia vị cho vừa ăn. Giữ lửa rất nhỏ trong 3 phút nữa và khuấy liên tục.
Bày mì ống bông cải xanh ra đĩa đã được hâm nóng, rưới nước sốt nóng lên trên và dọn ra ăn ngay.
