Nồi đa năng đã đơn giản hóa rất nhiều cuộc sống của các nữ tiếp viên, vì món ăn được chế biến trong đó hầu như không thể hư hỏng. Một ví dụ nổi bật là thịt gà và khoai tây. Dựa trên bộ đôi này, hàng chục món hầm và khoai tây chiên có thể được phát minh, thay đổi nước sốt, bổ sung gia cầm và rau với các loại thảo mộc, kem, nấm, các loại hạt và nhiều thành phần ngon miệng khác. Trong mọi trường hợp, món ăn sẽ trở nên ngon miệng, tốt cho sức khỏe và không đòi hỏi nhiều công sức và phức tạp.
Gà với khoai tây: sự tinh tế trong nấu nướng
Để hầm và rán trong nồi nấu chậm, bất kỳ phần nào của gà đều phù hợp: ức, đùi, đùi hoặc cánh. Thêm kem, bơ hoặc thịt xông khói sẽ làm món ăn chứa nhiều calo; đối với chế độ dinh dưỡng, chim không có da được hầm trong một lượng nhỏ nước dùng hoặc ướp với nước sốt cà chua.
Khi chọn khoai tây, bạn nên dừng lại ở những loại có hàm lượng tinh bột vừa phải, chúng có kết cấu vụn dễ chịu, không thâm đen và không bị sôi. Những củ khoai tây như vậy trông đẹp mắt trên đĩa và có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội. Bạn có thể nấu một món ăn trong một hộp đa năng thông thường, chọn chế độ "Hầm", "Rang", "Nướng" hoặc "Multipovar". Một thiết bị có chức năng nồi áp suất sẽ đẩy nhanh quá trình; với việc đóng van, khoai tây với gà sẽ đạt điều kiện mong muốn nhanh gấp đôi.
Món ăn có thể được chế biến từ trước, khi đun lên không bị mất công dụng và hương vị tuyệt hảo. Nếu khi hâm nóng, khoai tây có vẻ hơi khô, bạn có thể thêm một chút nước luộc rau, sữa hoặc nước đun sôi vào.
Ức gà ướp gia vị: một công thức cổ điển
Đối với những người theo dõi lượng calo, tốt hơn là sử dụng phần nạc của thân gà để hầm. Ngực không có da là lý tưởng. Khi được nấu chín đúng cách, khoai tây trở nên ngon ngọt, thấm đẫm hương thơm tinh tế của thịt gà và gia vị. Món ăn này nên được phục vụ cho bữa tối, bổ sung với salad rau tươi.
Thành phần:
- 1,5kg ức gà bỏ da, bỏ xương;
- 1 kg khoai tây;
- 2 lá nguyệt quế;
- 3 nhánh tỏi;
- vài hạt tiêu đen;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- gia vị như mong muốn;
- dầu thực vật để bôi trơn khuôn.
Gà rửa sạch, thấm khô, cắt màng, chặt thịt thành từng miếng nhỏ. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành những khối vuông gọn gàng. Bôi dầu thực vật vào bát một chiếc bánh đa nhân, đặt các miếng gà ở dưới cùng, cho khoai tây cắt nhỏ lên trên. Xếp xen kẽ các lớp cho đến khi hết thức ăn. Rắc từng lớp thịt với muối, tiêu đen xay, tỏi băm và gia vị. Tỷ lệ của chúng có thể thay đổi tùy ý, nhưng điều quan trọng là không nên lạm dụng quá nhiều, để món ăn không bị quá cay và cay. Nếu muốn, bạn có thể đổ một ít nước vào bát, trong quá trình nấu bạn sẽ có được nước dùng làm nước thịt.
Đậy nắp hộp đa năng, đặt chương trình Hầm và nấu trong 1, 5 giờ. Nếu bạn sử dụng nồi đa năng, món ăn sẽ sẵn sàng sau 40 phút. Khi hết chu kỳ, để gà và khoai tây ở chế độ đun thêm 10-15 phút. Ăn kèm với xà lách xanh hoặc rau ngâm.
Gà với khoai tây và pho mát: ngon và đơn giản
Phô mai sẽ làm tăng hàm lượng calo cho món ăn, nhưng đồng thời khiến món ăn trở nên ngon miệng, mềm và ngon ngọt hơn. Nên sử dụng các loại chắc phù hợp để nướng. Chúng tan nhanh và đông đặc lại đẹp mắt, tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.
Thành phần:
- 1 kg thịt gà (bất kỳ bộ phận nào của thân thịt);
- 600 g khoai tây;
- 300 g pho mát cứng;
- 1 pho mát đã qua chế biến;
- 2 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- 3 muỗng canh. l. kem chua;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, lọc bỏ màng và mỡ thừa. Chà xát thịt với muối và hạt tiêu và để riêng trong 15 phút. Bóc vỏ khoai tây, hành tây và tỏi. Cắt củ thành từng miếng lớn, cắt hành tây thành từng lát dày khoảng 5 mm. Đông lạnh pho mát đã chế biến, bào sợi, trộn với tỏi băm nhỏ, tiêu đen xay và kem chua.
Bật hộp đa năng ở chế độ "Chiên", đổ một ít dầu thực vật vào. Xếp các miếng gà và chiên cho đến khi vàng nâu, dùng thìa gỗ hoặc nhựa lật mặt gà. Lấy gà ra, đổ thêm dầu, đặt hành tây khoanh tròn, không chia thành từng khoanh vào đáy tô. Đặt thịt gia cầm, khoai tây lên trên, phết dầu mỡ lên mọi thứ với nước sốt pho mát đã chế biến, tỏi và kem chua. Phủ nhiều phô mai cứng lên đĩa. Đậy nắp hộp đa năng, đặt chương trình Nướng trong 45-50 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào kiểu máy.
Sau khi kết thúc chu trình, đặt món ăn trên các đĩa đã được làm nóng, đảm bảo rằng mỗi phần giống như một lát bánh với các lớp đáng chú ý. Trang trí với một nhánh rau mùi tây và dọn ra đĩa.
Khoai tây với gà và nấm: nấu từng bước
Thịt gà và khoai tây sẽ bổ sung một cách hài hòa cho nước sốt kem đặc với nấm. Món ăn này có hàm lượng calo cao, vì vậy các khẩu phần nên được chia nhỏ. Ở nhà, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào: nấm champignons, nấm mật ong, nấm chanterelles, boletus. Tỷ lệ nấm và gia vị dễ tăng lên, nước sốt sẽ càng ngon hơn. Một mẹo nhỏ - bạn có thể giảm hàm lượng chất béo trong món ăn bằng cách sử dụng sữa thay vì kem.
Thành phần:
- 1 kg phi lê gà bỏ da;
- 1 kg khoai tây;
- 2 củ hành tây vừa;
- 500 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 3 nhánh tỏi;
- Kem nặng 300 ml;
- dầu thực vật không mùi;
- một bó mùi tây tươi;
- muối, tiêu đen xay.
Thịt gà phi lê rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn. Đổ dầu thực vật vào bát đựng nhiều bột, thỉnh thoảng đảo đều, chiên gà cho đến khi chín vàng. Thêm hành tây thái nhỏ vào, xào cùng cho đến khi hành tây trở nên trong suốt. Thêm nấm, cắt thành từng sợi nhỏ, trộn đều, nấu thêm vài phút. Chất lỏng sẽ bay hơi khỏi nấm, trong khi bạn cần đảm bảo rằng các sản phẩm không bị cháy. Không đóng nắp hộp đa năng.
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông lớn. Cho vào nồi nấu chậm, thêm tỏi đã thái nhỏ vào. Đun nóng kem trong lò vi sóng, thêm muối và bột mì, khuấy đều để nước sốt không bị vón cục. Đổ kem lên gà và khoai tây, khuấy đều, đậy nắp lại và đặt chế độ “Hầm” trong 1 giờ. Nấu cho đến khi kết thúc chu trình, sau đó để nướng thêm 5 phút ở chế độ làm nóng trước. Bày ra đĩa đã hâm nóng, rắc rau mùi tây thái nhỏ và hạt tiêu đen xay lên mỗi phần ăn.
Gà với khoai tây sốt hồng: một lựa chọn thịnh soạn
Bí quyết chính của món ăn là nước sốt chua thơm kết hợp kem chua lỏng và tương cà chua. Phô mai bào sẽ tăng thêm giá trị dinh dưỡng, nếu muốn có thể tăng thêm lượng gia vị. Theo công thức này, không chỉ đùi được chuẩn bị, mà còn là ngực hoặc cánh. Chim càng non thì món ăn càng hữu ích.
Thành phần:
- 1 kg đùi gà;
- 7 củ khoai tây lớn;
- 200 ml kem chua (tốt nhất là ít béo);
- 0,5 cốc nước đun sôi;
- 3 muỗng canh. l. tương cà chua chất lượng cao (mua hoặc tự chế biến);
- 150 g pho mát cứng;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay;
- Lá nguyệt quế;
- hỗn hợp các loại thảo mộc khô cay (mùi tây, húng quế, cỏ xạ hương, rau kinh giới);
- dầu thực vật không mùi;
- các loại thảo mộc tươi để trang trí.
Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn kem chua, tương cà chua, muối, tiêu xay, các loại thảo mộc khô và lá nguyệt quế trong một hộp riêng. Đùi gà rửa sạch và thấm khô, bỏ da nếu muốn. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng khoanh tròn. Trộn tất cả các sản phẩm, cho vào một tô nhiều bánh, được bôi mỡ nhẹ bằng dầu thực vật.
Bào phô mai cứng, rắc lên món ăn. Đậy nắp lại, đặt chế độ “Dập tắt” trong 1-1, 5 giờ. Nồi đa năng càng mạnh thì càng mất ít thời gian để nấu. Xếp gà đã hoàn thành với khoai tây vào đĩa đã làm nóng, trang trí từng phần với rau thơm.
