Nhiều món ăn của Nga, và không chỉ, ẩm thực không thể tưởng tượng được nếu không có một loại gia vị phổ biến như mù tạt. Nó được dùng với thịt có thạch và bánh bao, trên cơ sở họ làm nước sốt mù tạt cho cá trích, nó là một phần của sốt mayonnaise. Vị cay, thơm của mù tạt làm tăng tiết nước bọt, do đó cải thiện tiêu hóa. Mù tạt luôn có thể mua ở cửa hàng, nhưng ở nhà sẽ ngon hơn. Làm mù tạt ở nhà là đủ dễ dàng.
Nó là cần thiết
-
- Bột mù tạt - 300 g
- 1 cốc giấm pha loãng 10%
- Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 100g
- Đường hạt - 5 muỗng canh
- Nước ướp 175 ml
- Nước sôi pha mù tạt 175 ml
- lá nguyệt quế
- đắng và tất cả
- hoa cẩm chướng
- Quế
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mù tạt tươi qua rây mịn. Đổ nước sôi vào bát có bột mù tạt thành dòng loãng, liên tục khuấy đều hỗn hợp và xoa kỹ các vón cục thu được. Bạn sẽ có một khối đặc, đồng nhất, tương tự như bột nhào. Đun thêm nước và đổ nước sôi ngập cải để nước ngập hết cải, điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng. Đặt bát có nắp ở nơi thoáng mát qua đêm.
Bước 2
Làm nước xốt. Để thực hiện, bạn đun sôi nước, đổ giấm vào, thêm đường, muối, lá nguyệt quế và gia vị. Để lửa nhỏ liu riu trong 5 - 10 phút để nước xốt được ngấm và trở nên thơm và đậm đà hơn.
Bước 3
Lấy một bát cải ra bát, để ráo nước, thỉnh thoảng đảo đều, thêm nước xốt và đổ dầu thực vật vào theo vài bước. Bạn có thể sử dụng máy xay bằng chế độ chậm nhất của nó.
Bước 4
Cho hỗn hợp thu được vào lọ đậy nắp kín và để trong tủ lạnh thêm một ngày nữa, mù tạt sẽ ngấm.
