Bánh mì chay low-carb ngon ở pesto.
Nó là cần thiết
- 3 quả cà tím
- 250 g mozzarella
- 3 quả cà chua
- Đối với nước sốt pesto:
- 70 g rau arugula
- 20 g hạt thông
- 20 g parmesan
- 2 nhánh tỏi
- Nước luộc rau
- Dầu ô liu
- Muối và tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Cà tím rửa sạch, cắt bỏ đuôi và cắt dọc thành dải dày khoảng 5-6 mm. Rắc muối và đặt lên khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa trong khoảng 10 phút. Sau đó nướng cho đến khi chín vàng. Cắt mozzarella thành những lát nhỏ mỏng. Cà chua bổ múi cau và cắt thành từng khoanh.
Bước 2
Nấu nước sốt. Chiên hạt thông và để nguội. Cho rau arugula, hạt thông, tỏi và phô mai parmesan vào máy xay. Chúng tôi mang đến một trạng thái đồng nhất. Thêm một chút nước luộc rau và dầu ô liu và gia vị rồi trộn đều.
Bước 3
Xếp các lát cà tím ra đĩa, sau đó cho phô mai mozzarella, rưới nước sốt pesto lên và đặt các lát cà chua lên trên.
