Ngày nay, không còn có thể tưởng tượng thực đơn của chúng tôi mà không có sốt cà chua. Thơm, cay, cay, cay - sự đa dạng của hương vị nước sốt này làm tăng và tạo hương vị cho các món ăn yêu thích của bạn. Quy trình làm tương cà tại nhà khá đơn giản. Bạn có thể tự thêm một hoặc một số gia vị và gia vị vào công thức hoặc tăng độ cay nồng - tất cả phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
Nó là cần thiết
-
- 500 gr. tương cà chua
- 4 cốc nước đun sôi
- 1 muỗng canh. thìa muối
- 0,5 cốc đường
- 6 tép tỏi
- 4 củ hành tây vừa
- 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay
- 0,5 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Đinh tán 3 sao
- 1 muỗng canh. một thìa mù tạt khô
- 3 muỗng canh. thìa 9% giấm
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê thì là khô thái nhỏ
Hướng dẫn
Bước 1
Pha loãng tương cà với nước và để lửa lớn.
Bước 2
Khuấy liên tục, thêm muối và đường.
Bước 3
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím.
Bước 4
Thêm hành tây vào hỗn hợp cà chua.
Bước 5
Đun sôi và giảm lửa nhỏ.
Bước 6
Trong khi khuấy liên tục, thêm tiêu, đinh hương và thì là.
Bước 7
Đổ 2 thìa giấm vào.
Bước 8
Nấu tương cà trong 40-45 phút.
Bước 9
Bóc vỏ và đập dập tỏi bằng phần phẳng của lưỡi dao. Cắt nhỏ đinh hương nghiền nhuyễn để tăng hương vị.
Bước 10
Thêm tỏi 3 phút trước khi tắt.
Bước 11
Tắt bếp và cho lá nguyệt quế vào.
Bước 12
Thêm mù tạt và đậy nắp lại, ủ trong 5-7 phút.
Bước 13
Sau đó, thêm phần giấm còn lại và khuấy đều, để nguội ở nhiệt độ phòng.
Bước 14
Lấy lá nguyệt quế ra khỏi tương cà trước khi đổ vào lọ.
Bảo quản tương cà đã hoàn thành trong tủ lạnh.
