Thịt viên là một món ăn xuất phát từ nền ẩm thực dân tộc Do Thái, nhưng giờ đây nó đã trở thành một công thức phổ biến trên bàn ăn truyền thống của người Nga.
Nó là cần thiết
- - thịt băm (430 g);
- - nấm champignons, nấm trắng hoặc nấm chanterelles (260 g);
- - pho mát (45 g);
- – Củ hành (1 cái);
- - tỏi (2-3 tép);
- –Ris (65 g);
- - cà chua trong nước ép riêng (340 g);
- - bột mì (2-4 muỗng canh);
- –Sữa chua (140 g);
- -Muối;
- - thì là tươi;
- –Sugar (7 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi gạo trước và để nguội. Rửa sạch nấm, cho vào máy xay cùng với hành tây rồi băm nhỏ. Đảm bảo rằng các mảnh không quá nhỏ.
Bước 2
Đập kỹ phần thịt băm đã chuẩn bị trên thớt gỗ. Thêm cơm, nấm và hành tây, và pho mát bào sợi. Khuấy đều. Thêm muối.
Bước 3
Dùng tay ướt tạo thành những viên thịt và cho vào đĩa nướng đặc biệt. Khoảng cách giữa các viên thịt ít nhất là 1,5 cm.
Bước 4
Để làm nước sốt, bạn lấy cà chua cho vào nước cốt của chúng, thêm đường, kem chua và khuấy đều. Hòa tan bột mì vào nước, dùng thìa khuấy đều, sau đó đổ vào hỗn hợp kem chua cà chua. Khuấy đều.
Bước 5
Đổ nước sốt lên thịt viên, đậy bằng giấy bạc và cho vào lò nướng. Sau 40-60 phút, bạn sẽ ngửi thấy mùi dễ chịu - dấu hiệu cho thấy món ăn đã sẵn sàng. Ăn thịt viên với khoai tây luộc, kiều mạch hoặc rau tươi.
