Một sự kết hợp rất khác thường giữa lúa mạch và nấm làm nhân cho món bắp cải cuộn sẽ mang đến những cảm giác hương vị mới lạ. Những món bắp cải cuộn như vậy sẽ làm hài lòng bất cứ vị khách nào, ngay cả những vị khách khó tính nhất.
Nó là cần thiết
- - 100 g bơ;
- - 500 g cà chua tươi;
- - 10 miếng. ớt;
- - 12 chiếc. lá bắp cải;
- - 400 g lúa mạch trân châu;
- - 550 g nấm hương tươi;
- - 1 máy tính cá nhân. hành;
- - 1 máy tính cá nhân. củ cà rốt;
- - 350 ml kem;
- - 150 g pho mát cứng;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm nấm trong nước ấm nửa giờ trước khi nấu. Sau đó để ráo nước, rửa sạch và gọt vỏ nấm. Bạn có thể dùng bàn chải đánh răng cũ hoặc mặt cứng của miếng xốp rửa bát để làm sạch nấm tốt hơn. Các loại nấm khô gọt vỏ khô một chút rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Đổ lúa mạch trân châu vào một cái chảo nhỏ, rửa thật sạch, nếu cần thì phân loại. Đổ nước sôi vào và ủ trong nửa giờ, đậy kín nắp. Sau nửa giờ, chắt nước ra, đổ nước sôi vào chần sơ qua, thêm một chút muối và nấu cho đến khi chín mềm.
Bước 3
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi nhỏ. Đổ ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành cho đến khi chín vàng, sau đó cho cà rốt vào xào. Thêm nấm và xào cho đến khi vàng nâu.
Bước 4
Khi trân châu mềm, chắt bớt nước rồi cho cháo yến mạch trân châu vào chảo cùng nấm hương đã xào. Nêm muối và tiêu, chiên trong vài phút.
Bước 5
Rửa sạch lá bắp cải. Cho vào nồi với nước sôi và thêm một chút muối. Nấu trong vài phút. Sau đó lấy ra, cho nhân vào giữa, một ít phô mai bào và gói lại. Đặt trên một tấm nướng và nướng trong nửa giờ. Trang trí các cuộn bắp cải đã hoàn thành với rau thơm và hạt tiêu.
