Thịt viên sốt kem chua sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối. Không khó để nấu chúng nhưng hương vị thì tuyệt vời. Ngoài ra, món ăn này không hề đắt tiền, các sản phẩm dành cho nó thường để trong tủ lạnh.
Thịt viên là một món ăn được chế biến từ thịt băm hoặc cá có kích thước lớn hơn thịt viên và nhỏ hơn cốt lết. Không giống như cốt lết, thịt viên chỉ được tẩm bột mì, cốt lết thường được tẩm bột mì. Ngoài ra, rau và ngũ cốc thường được thêm vào thịt băm để làm thịt viên, ví dụ như cơm, lát cà chua, khoai tây nghiền. Thịt viên thường được phục vụ với kem chua hoặc nước sốt cà chua, đôi khi là kem chua và nước sốt cà chua.
Nguồn gốc của món ăn được cho là do các dân tộc Turkic. Ở đó thịt viên được nấu cùng với nước thịt đặc. Theo quy định, hành tây chiên được cho vào nước thịt, cà chua hoặc tỏi được thêm vào nước luộc thịt, bột mì được thêm vào để làm đặc và kem chua để tạo hương vị.
Thịt viên sốt có thể nấu cả trong lò và chảo. Bài viết này trình bày một công thức nấu ăn trong lò.
Đối với nấu ăn, tốt hơn là sử dụng thịt mỡ, lý tưởng hơn là nếu bạn kết hợp thịt lợn và thịt bò trong proporia 1-1. Nếu gạo cho thịt băm vào thì phải hấp hoặc nấu cho đến khi chín một nửa. Như vậy cơm sẽ thấm vị của thịt, sôi xuống và thịt viên sẽ trở nên ngon hơn, vừa miệng hơn.
Công thức
Chúng tôi sẽ cần:
- thịt bò 300 g;
- thịt lợn 300 g;
- gạo 100 g;
- hành tây 1 miếng;
- tỏi 4 tép;
- trứng gà 1 miếng;
- kem chua 15-20% chất béo 250 g;
- nước 100 ml;
- phô mai cứng 100 g;
- muối để nếm;
- gia vị vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Cuộn thịt bò và thịt lợn, hành tây và 2 nhánh tỏi vào máy xay thịt.
-
Thêm trứng, gia vị và muối vào thịt băm. Khuấy kỹ.
Hình ảnh - Cho gạo vào, cho thịt băm vào đảo đều.
- Tạo thành các viên thịt.
-
Bôi dầu lên đĩa nướng, cho viên thịt vào.
Hình ảnh - Nướng trong lò 20 phút ở 180 độ.
- Đối với nước sốt, trộn nước và kem chua.
-
Băm nhuyễn hai nhánh tỏi, thêm vào kem chua.
Hình ảnh -
Bào pho mát trên một máy nghiền mịn, thêm vào nước sốt, trộn tất cả mọi thứ. Bạn có thể bỏ qua việc thêm phô mai vào nước sốt, nhưng hãy rắc phô mai lên trên thịt viên 15 phút trước khi nấu.
Hình ảnh - Đổ thịt viên với nước sốt kem chua.
-
Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.
Hình ảnh
Sốt kem chua Lựa chọn thứ 2
Thịt viên cần được làm theo cách tương tự như trong công thức đầu tiên. Chỉ có nước sốt sẽ khác.
Chúng tôi sẽ cần;
- hành tây 1 miếng;
- cà rốt 1 miếng nhỏ hoặc nửa lớn;
- ớt chuông 1 miếng;
- kem chua 15-20% chất béo 250 g;
- bột mì 2 muỗng canh
- nước 100 ml.
Sự chuẩn bị:
- Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
- Bào cà rốt và cho vào hành tây.
- Cắt hạt tiêu thành dải, cho vào rang.
- Trộn tất cả mọi thứ và chiên trong 5-7 phút.
- Thêm kem chua, khuấy đều.
- Hòa tan bột năng vào nước, cho vào nước sốt, khuấy đều và đun sôi.
- Khi nước sốt đã được, đổ thịt viên lên trên, nướng trong 30 phút ở 200 độ.
