Champignons ngâm chua thường được tìm thấy như một nguyên liệu trong các công thức nấu ăn. Nhưng những thứ bán trong cửa hàng không ngon bằng những thứ tự làm. Tại nhà, bạn có thể dễ dàng tự mình ngâm nấm, chúng sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều.
Nấm Champignon có thể được mua quanh năm ở bất kỳ cửa hàng nào, cả ở dạng chế biến sẵn và dạng sống. Việc mua thành phẩm dễ dàng hơn, nhưng không phải lúc nào nó cũng ngon hơn, tiết kiệm hơn và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Điều này đặc biệt quan trọng nếu có trẻ nhỏ trong nhà. Xét cho cùng, dinh dưỡng chất lượng cao là sự đảm bảo cho tuổi thọ và sức khỏe của thế hệ trẻ. Tại sao không tự nấu nấm? Bạn có thể dễ dàng làm hài lòng những người thân yêu của mình, và đôi khi có thể làm khách của bạn ngạc nhiên.
Nấm Champignon được trồng trong điều kiện nhà kính vô trùng, điều này đảm bảo không thể xảy ra ngộ độc. Trong nhiều công thức nấu ăn, chúng thậm chí còn được dùng sống, thêm vào món salad.
Món champignon được chế biến theo công thức này là thành công nhất. Nhiều nữ tiếp viên muốn được chạm tay vào công thức này. Nấm ngâm làm sẵn theo công thức này rất thơm, giòn, ngon ngọt.
Công thức nấu ăn bao gồm nhiều giai đoạn.
Chúng tôi cần các sản phẩm sau:
0,5 kg nấm rơm. 150 ml dầu hướng dương tinh luyện. 100 ml giấm táo 6%. 1 thìa cà phê đường cát. 1 thìa cà phê muối ăn. Vài chiếc lá nguyệt quế. 3 nhánh tỏi. 1 thìa mù tạt Pháp 3-4 hạt đậu Hà Lan. 5-7 hạt tiêu đen (hoặc hỗn hợp ớt). 2-3 nụ đinh hương khô.
Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị.
Rửa sạch năm trăm gam nấm tươi dưới vòi nước. Nếu cần, hãy cắt nấm lớn thành một nửa hoặc phần tư.
Bóc tỏi, băm nhuyễn bằng máy ép tỏi hoặc dao.
Đặt chảo khô trên lửa vừa.
Giai đoạn thứ hai.
Đổ dầu vào chảo đã làm nóng trước và cho tất cả các nguyên liệu, trừ nấm vào, đun hơi ấm cho đến khi đường và muối tan hết.
Thêm nấm và đun ở lửa vừa và mở nắp trong khoảng năm phút. Nếu chảo nhỏ và nấm có lớp váng cao thì trong quá trình xào bạn cần trộn nhiều lần.
Khuấy lại, đậy nắp, giảm lửa nhỏ và đun thêm 10 phút.
Giai đoạn ba.
Sau khi tắt lửa, không được tháo nắp. Để nguội trong chảo. Khi nấm đã nguội, đổ chúng cùng với nước xốt vào một hộp bảo quản tiện lợi (thường là lọ thủy tinh) và gửi chúng vào tủ lạnh trong ba đến bốn giờ. Trong thời gian này, hương vị và mùi thơm của gia vị sẽ thấm vào nấm. Sau thời gian này, bạn có thể yên tâm ăn nấm, chúng đã sẵn sàng. Chúng được ướp trong lọ càng lâu thì hương vị sẽ càng đậm đà. Chúng có thể được lưu trữ trong một tháng, nhưng chỉ trong tủ lạnh và trong hộp vô trùng.
