Ai đã từng nếm qua món bánh Tatar “Chak-chak” ít nhất một lần sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Và không chỉ các nữ tiếp viên người Tatar mới có thể dễ dàng nấu chak-chak!
Nó là cần thiết
- - trứng - 2 chiếc;
- - rượu vodka hoặc rượu cognac - 2 muỗng canh;
- - soda - ½ thìa cà phê;
- - muối - 1/3 thìa cà phê;
- - bột mì - 400-500 g;
- - dầu thực vật;
- - đường - 2/3 cốc;
- - mật ong - 1 ly.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch trứng sống dưới vòi nước, dùng nĩa đập vào một cái bát sâu, đổ vodka hoặc rượu mạnh vào, thêm soda và muối. Trộn kỹ và thêm bột mì. Nhào bột cứng. Che bột bằng khăn ăn và để một lúc.
Bước 2
Làm xi-rô. Đổ mật ong và đường vào một chiếc chảo nhỏ. Đun chảy xi-rô trên lửa nhỏ, khuấy liên tục và không để sôi.
Bước 3
Cắt các miếng bột, cuộn chúng thành các dải, sau đó cắt các dải này thành các dải nhỏ hơn. Có thể cắt thành hình vuông nhỏ, hình thoi. Chiên các lát cắt nhỏ trong một lượng lớn dầu thực vật đang sôi, trong nồi chiên ngập dầu hoặc trong chảo sâu. Màu vàng là dấu hiệu của sự sẵn sàng của chak-chak. Loại bỏ các phần đã hoàn thành bằng thìa có rãnh và chuyển sang chao. Dầu thừa phải được hút hết!
Bước 4
Khi tất cả mọi thứ đã được chiên, đổ các miếng đã hoàn thành vào nồi với xi-rô mật ong, trộn nhẹ, sau đó cho vào một đĩa sâu. Sau một lúc, lật các thứ trong đĩa lên một đĩa phẳng. Bạn có thể ngay lập tức tạo hình một chiếc bánh trên đĩa và đổ xi-rô lên trên. Trang trí bánh Chak-Chak mà bạn chọn với nho khô, kẹo trái cây hoặc quả óc chó.
