Một sản phẩm lành mạnh như sữa chua được sử dụng trong nhiều món tráng miệng, đặc biệt là trong sản xuất bánh ngọt. Bánh kem sữa chua trái cây nhẹ, thoáng mát sẽ mang đến cho bạn một tâm trạng mùa hè, không tăng thêm cm vòng eo và sẽ trang trí cho bàn tiệc lễ hội nào!
Nó là cần thiết
-
- cho bài kiểm tra:
- - 3 quả trứng;
- - 150 g bột mì;
- - 100 g tinh bột;
- - 50 ml sữa;
- - 150 g bơ;
- - 175 g đường;
- - 0,5 muỗng cà phê Muối;
- - 1 muỗng cà phê bột nở cho bột.
- Đối với kem:
- - 400 ml sữa chua đặc béo;
- - 400 ml kem 30-35%;
- - 4 muỗng canh Sahara;
- - 2 muỗng canh. đường mịn;
- - 3 quả đào;
- - 50 ml nước ép đào;
- - 18 g gelatin.
- Đối với thạch:
- - 40 g gelatin;
- - 400 g sữa chua đào uống;
- - 2 muỗng canh. Sahara;
- - trái cây để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh quy. Để làm được điều này, hãy kết hợp bột mì, tinh bột và bột nở. Đánh bơ tan chảy và đường cho đến khi mịn. Trong khi đánh trứng, cho tất cả 3 quả trứng vào cùng một lúc. Đổ bột mì với tinh bột vào khối này, đổ sữa ấm vào và đánh bằng máy trộn cho đến khi bạn được một khối bột đồng nhất.
Bước 2
Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu hướng dương hoặc lót giấy nướng. Đổ bột vào khuôn và dàn đều. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng bánh bông lan trong vòng 20 - 30 phút. Không mở cửa lò trước. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách dùng que gỗ đâm vào bánh quy - nó phải khô. Cho bánh quy đã hoàn thành ra khỏi khuôn và để nguội. Sau đó, cẩn thận cắt nó theo chiều dọc thành 2 lớp.
Bước 3
Làm kem sữa chua. Đổ hai thìa nước lạnh lên gelatin. Thêm 3 muỗng canh nước sôi vào gelatin đã nở và khuấy nhẹ cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Cho sữa chua, đường và nước đào vào dần dần. Cắt đào thành những khối vuông nhỏ. Đánh bông kem và đường đóng băng. Và sau đó thêm sữa chua, đào vào chúng và trộn tất cả mọi thứ bằng thìa.
Bước 4
Đặt chiếc bánh đầu tiên vào khuôn có các mặt có thể tháo rời, bôi một lớp nhỏ kem sữa chua lên trên - chiếc bánh thứ hai và cũng bôi kem lên trên. Để ngâm trong 15 phút. Sau đó, phủ phần kem còn lại lên trên những chiếc bánh. Cho khuôn vào tủ lạnh nửa tiếng.
Bước 5
Chuẩn bị thạch lúc này. Chuẩn bị gelatin theo cách tương tự như hướng dẫn ở bước 3. Thêm sữa chua và đường vào, khuấy đều. Đổ thạch thu được lên một chiếc bánh lạnh và đặt trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ. Khi thạch đông lại hoàn toàn, cẩn thận loại bỏ các mặt bên, chuyển bánh ra đĩa phẳng và trang trí với đào, dâu tây, kiwi hoặc các loại trái cây khác lên trên.
