Nấu cá hồi sao cho thơm và mềm không khó chút nào. Bột thông thường có thể giúp ích trong kinh doanh ẩm thực này. Đó là ở chỗ cá chín từ từ và không mất đi độ ngon của nó.
Nó là cần thiết
- - cá hồi - 1 kg;
- - bột mì - 0,6 kg;
- - trứng gà - 4 cái;
- - nước - 225 ml;
- - muối - 60 g;
- - chanh - 1 quả;
- - thì là - 2 chùm.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm để chuẩn bị bột; việc chuẩn bị bột với nó sẽ dễ dàng hơn nhiều. Trứng gà số lượng 3 cái, rửa sạch đập dập cho vào bát riêng, đánh tan. Cho bột và nước vào hộp đựng của máy xay thực phẩm, thêm muối và trứng đã đánh tan, chế biến món ăn. Sau khi nhận bột, vo thành một quả bóng, để 1 tiếng đồng hồ cho vào chỗ lạnh.
Bước 2
Chuẩn bị cá, loại bỏ xương và da. Ướp muối vào miếng phi lê thu được. Rửa chanh dưới vòi nước ấm, cắt thành từng lát mỏng. Phủ chanh lên phi lê cá hồi.
Bước 3
Lấy phần bột còn lại trong tủ lạnh ra, lăn trên mặt bàn, sau khi rắc bột mì lên. Chiều dày của lớp cán không được vượt quá 13 mm.
Bước 4
Chuẩn bị thì là, rửa sạch và để khô các loại rau thơm. Dùng dao xắt nhuyễn.
Bước 5
Đặt cá lên bột, rắc thì là tươi. Phủ phần bột còn lại lên miếng phi lê cá và ấn xuống các cạnh. Đập phần trứng còn lại, dùng phới lồng đánh bột.
Bước 6
Làm nóng lò ở 230 độ. Đặt tấm nướng có bán thành phẩm vào lò. Nướng món ăn trong 40 phút.
Bước 7
Làm nguội cá hồi đã chuẩn bị trong bột. Bóc lớp trên cùng của bột đã nướng. Chia cá thành từng phần và phục vụ.
