Các món ăn được chế biến từ thịt nutria rất ngon, mềm và tốt cho sức khỏe.
Nutria bằng tiếng Ba Lan
- 500 gr. thịt nutria,
- 100g hạnh nhân xắt nhỏ
- 2 củ hành tây,
- 1 quả táo,
- 50 gr. quả lý gai nhỏ,
- 1 ly kem
- 1 thìa bột mì
- dầu thực vật để chiên.
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím. Gọt vỏ và cắt táo thành từng lát, cắt bỏ phần đuôi của quả lý gai. Chặt thịt, rán vàng trên chảo rồi cho vào chảo có đáy dày. Thêm các loại hạt, hành tây, táo và quả lý gai, thêm bột mì và kem. Đậy vung và đun ở lửa nhỏ trong 40 phút.
Pilaf từ nutria
- 500 gr. thịt nutria,
- 150 g cơm,
- 3 củ hành tím,
- 1 củ cà rốt,
- 2 muỗng canh rau mùi cắt nhỏ
- 30 gr. tương cà chua
- 50 gr. bơ,
- 3 lá nguyệt quế,
- tiêu đen xay và muối vừa ăn.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt. Thịt băm nhỏ, cho vào chảo chiên giòn, nêm muối tiêu, hành tây, cà rốt, ngò và tương cà. Trộn đều tất cả mọi thứ và chiên trong dầu. Cho gạo vào đun đến khi chín một nửa, cho các thứ trong chảo vào trộn đều, cho vào nồi có đáy dày, đổ một ly nước, đậy nắp kín và đun trong 45 phút.
