Món cơm thập cẩm Armenia được làm từ thịt bò, và hạt lựu, nho khô và mận khô được thêm vào để tạo ra hương vị và mùi thơm độc đáo. Chuẩn bị một món ăn như vậy không khó chút nào, gia đình bạn chắc chắn sẽ thích nó.
Thành phần:
- 750-850 g thịt bò (rỗ);
- 2 củ cà rốt lớn;
- mận khô, hạt lựu và nho khô - để nếm;
- 2 chén ngũ cốc đầy gạo;
- 2 củ tỏi;
- dầu hướng dương;
- gia vị và muối yêu thích.
Sự chuẩn bị:
- Có vẻ lạ với nhiều người rằng cơm thập cẩm được nấu với thịt bò, nhưng đối với công thức này, bạn cần phải sử dụng nó. Vì vậy, nên rửa thật sạch thịt bò dưới vòi nước chảy và dùng dao sắc loại bỏ các màng có sẵn trên đó. Sau đó, thịt được cắt thành những khối vuông vừa phải có kích thước tương đương nhau.
- Bạn nên chuẩn bị một cái nồi có thành khá dày và đáy giống nhau, nếu không món ăn có thể không thành công. Đổ một lượng nhỏ dầu hướng dương (tốt nhất là không mùi) vào chảo rang như vậy. Sau khi bớt nóng, đổ phần thịt đã chuẩn bị vào.
- Thỉnh thoảng nên xào thịt bò với lửa vừa cho đến khi nước thịt bay hơi hết.
- Cà rốt phải được gọt vỏ và rửa thật sạch. Sau đó, sử dụng một con dao sắc, bạn cần phải cắt nó thành các khối có độ dày vừa phải. Nếu bạn thái nhỏ cà rốt trên máy vắt, thì món ăn sẽ mất đi hương vị độc đáo.
- Đổ một ít dầu vào chảo riêng và cho rau củ đã cắt nhỏ vào đó. Sau khi đã chín vàng, kết hợp với thịt và tiếp tục chiên chúng với nhau trên lửa nhỏ trong vài phút. Đổ lượng muối và gia vị cần thiết vào (các loại thảo mộc và gia vị thơm phương Đông là hoàn hảo).
- Cơm tấm phải được rửa rất kỹ. Sau đó, nó được đặt trong một lớp đều trên thịt với cà rốt. Tiếp theo, đổ một lượng nước sạch vào thau sao cho ngập hai ngón tay so với ngũ cốc.
- Đậy nắp nồi đun và giảm nhiệt xuống thấp (bạn muốn chất lỏng chỉ sôi một chút). Chuẩn bị cho cơm thập cẩm hoàn toàn sẵn sàng, trong khi ở giữa quá trình nấu, tỏi nên được cho vào cơm thập cẩm, trước tiên phải rửa thật sạch nhưng không được bóc vỏ. Và đồng thời, tất cả các gia vị cần thiết được đổ vào. Mận khô, nho khô và hạt lựu rửa sạch được thêm vào cơm thập cẩm để thưởng thức trong quá trình phục vụ.
