Cách làm mì Ý sốt cà chua thật đơn giản và hợp túi tiền từ những sản phẩm quen thuộc. Công thức làm nước sốt cà chua cổ điển không chỉ có thể dùng cho mì spaghetti mà còn có thể dùng cho mì ống, mì hoặc mì.
Nó là cần thiết
- - mì chính - 300 g;
- - cà chua tươi - 100 g;
- - cà chua đóng hộp - 200 g (hoặc tương cà chua);
- - tỏi - 2 tép;
- - hành tây - 1 cái;
- - húng quế;
- - dầu ô liu;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu mì Ý trong nước sôi có muối trong 7-12 phút - theo hướng dẫn trên bao bì. Lượng mì chính quy định đủ cho 3 phần ăn, nếu cần có thể lấy thêm.
Bước 2
Rửa sạch cà chua tươi rồi trụng qua nước sôi để dễ loại bỏ vỏ. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ cà chua đóng hộp và xay bằng máy xay sinh tố (hoặc lau bằng tay). Chúng có thể được thay thế bằng bột cà chua thông thường. Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tỏi.
Bước 3
Đun nóng 1-2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Cho tỏi và hành vào đó, phi thơm nhẹ cho đến khi chín vàng. Sau đó, thêm cà chua đóng hộp hoặc bột cà chua. Đun ở lửa nhỏ, đậy nắp trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó, chúng tôi gửi cà chua tươi đến đó và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút. Bạn có thể thêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn, hoặc ngược lại, thêm một chút đường. Cuối cùng, nêm lá húng quế, có thể thay thế bằng cỏ xạ hương hoặc lá oregano khô. Sau đó, bạn giữ nước sốt ở lửa nhỏ trong 1-3 phút, sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để nó ủ một chút.
Bước 4
Đặt mì Ý đã hoàn thành ra đĩa, thoa một chút bơ hoặc dầu ô liu. Cho 2-3 thìa nước sốt cà chua lên trên. Nếu muốn, rắc Parmesan bào hoặc pho mát cứng khác. Phục vụ nóng.
