Món thịt kho đậu nổi bật bởi hàm lượng protein và vitamin rất cao, cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là trong mùa đông. Và nếu rau được thêm vào đó, thì món ăn đơn giản trở nên vô giá, chưa kể đến hương vị tuyệt hảo.
Hướng dẫn
Bước 1
• Ngâm hai cốc đậu trắng qua đêm. Vào buổi sáng, rửa sạch và đun sôi trong nước không có muối, thêm một củ hành tây đã bóc vỏ. Đậu nên mềm, nấu trong chảo có thành dày sẽ ngon hơn. Xả nước dùng từ đậu, nó vẫn có ích.
Bước 2
• Cắt 300g thịt thành từng miếng dày khoảng 1cm, dùng búa đập dập và cắt thành các dải dài (tốt nhất là thịt bò hoặc thịt cừu). Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 3
• Lấy ba quả cà chua chín, rửa sạch, cho vào cối xay thịt hoặc máy xay sinh tố, cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, cho lá nguyệt quế vào đun khoảng 10 phút. Sau khi hầm xong, vớt lá nguyệt quế ra. Bào ba tép tỏi trên một cái máy xay mịn, trộn với một thìa cà phê dầu thực vật và chiên nhẹ trong chảo. Thêm vào cà chua hầm và nấu thêm ba phút.
Bước 4
• Đặt chảo sâu lòng trên lửa, đổ 2-3 muỗng canh dầu thực vật, cho thịt vào chiên cho giòn. Nếu bạn thích các món ăn cay, thì bạn có thể thêm ớt cay đỏ hoặc các loại gia vị yêu thích khác. Bạn có thể đặt cà rốt. Đổ một ít nước sắc vào và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm (cho đến khi thịt mềm).
Bước 5
• Cắt hai củ hành thành nửa vòng, bắc chảo lên lửa, thêm một chút dầu thực vật và chiên cho đến khi chín vàng. Thêm vào thịt và đun một lúc với nhau.
Bước 6
• Thêm ba muỗng canh tương cà chua, khuấy đều và đun trong năm phút ở lửa nhỏ. Cho bột mì vào, khuấy lại rồi đổ một ly nước sắc đậu vào, khuấy đều rồi đun sôi. Nước sốt sẽ đặc lại. Thêm đậu đã nấu chín vào, khuấy đều và đun sôi. Thêm rau xanh (ngò tây, ngò tây, thì là).
Bước 7
• Món ăn có thể được dùng riêng hoặc ăn kèm với món ăn kèm, khoai tây, mì ống hoặc cơm.
